jueves, 18 de diciembre de 2008

Fideuá de gambas y mejillones


Ingredientes:
Fideos de fideuá
tomate frito casero
gambas
mejillones
3 dientes de ajo
Cocemos los mejillones al vapor y reservamos el agua. Ponemos en la cubeta un poco de aceite y freimos los ajos, cuando ya están añadimos las gambas que se hagan un poco y echamos los mejillones, yo los he puesto sin la cascara. Lo rehogamos todo y ponemos tomate y el agua de los mejillones. Añadimos la fideuá y menu cocina 7 minutos, despresurizamos y queda este pedazo de plato

Pulpo "a feira" COCIMIX



Ingredientes:

1 pulpo, éste no era muy grande

patatas

sal gorda

aceite

pimentón de la vera

POnemos el pulpo y las patatas, bien lavadas y sin pelar, en la cubeta de la Cocimix con sal y menú cocina 7 minutos alta presión. Cuando acabe dejamos que despresurice sola.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, no muy finas, troceamos el pulpo y le ponemos sal gorda, un buen chorro de aceite y el pimentón. Riquisimo

Estofado de novillo con garbanzos


Ingredientes:
carne de novillo para guisar
garbanzos
cebolla
tomate frito casero
perejil
aceitunas

Este es un plato árabe, que en mi casa nos encanta.
Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior. Cocemos los garbanzos en la cocimix, menú legumbres alta presión y reservamos.
Echamos en la cubeta un chorrito de aceite, y le ponemos la carne a rehogar, en daditos, añadimos la cebolla picada y cuando esté todo bien rehogado le ponemos el tomate. Cerramos y menú carne, alta presión. Cuando haya despresurizado, le añadimos los garbanzos, las aceitunas, sin sabor, y el perejil, lo ponemos en menu cocina y listo

jueves, 11 de diciembre de 2008

Langostinos con anillas de pota


Ingredientes:
Langostinos
anillas de pota (calamar)
3 dientes de ajo
salsa de tomate casero
pimenton de la vera
2 cucharadas de aceite
Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos laminados, cuando están dorados añadimos los langostinos y la pota, lo rehogamos bien y le echamos una cucharadita de pimentón. Introducimos la salsa de tomate y menú cocina 6 minutos.

Conejo en salsa


Ingredientes:
1 conejo
2 cebollas
1 zanahoria
3 dientes de ajo
media medida de aceite
1 medida de vinagre
Harina
Troceamos el conejo, salamos y lo pasamos por harina. En la cubeta ponemos media medida del vaso de la cocimix, de aceite y lo freimos. Lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite pochamos las cebollas, la zanahoria y los ajos. Ponemos un poquito de agua, cerramos y menu cocina 5 minutos, trituramos la salsa y añadimos el conejo y el vaso de vinagre, menú carnes 30 minutos. Tierno y riquisimo.

miércoles, 10 de diciembre de 2008

bizcocho de mandarina


Ingredientes:
4 huevos
1 medida de mantequilla
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
levadura quimica
la ralladura de una mandarina
el zumo de 3 mandarinas

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, añadimos la mantequilla, la ralladura de la mandarina y el zumo y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado. Añadimos a la mezcla, la harina con la levadura y lo juntamos bien. Precalentamos la cubeta de la olla un par de minutos y echamos la mezcla, menú horno 30 minutos y 10 de mantenimento.
Decoramos con cacao en polvo y listo

coliflor con salsa bechamel


Ingredientes:
1 coliflor
un chorrito de aceite
ajos laminados
harina integral
leche desnatada
pimentón de la vera
Cocemos la coliflor, yo lo he hecho en la cocimix, menú cocina 6 minutos con medio vaso de agua.
En una sarten ponemos el aceite y doramos unos ajos, añadimos una cucharada de harina que se tueste un poco y vamos poniendo leche hasta conseguir una pasta clarita. Echamso la salsa por encima y le espolvoreamos un poco de pimentón.

lunes, 24 de noviembre de 2008

Ternera guisada con champiñones


Ingredientes:
Un trozo de ternera de guisar
pimiento verde
zanahorias
cebolla
1 chorrito de cognac
1 pastillas de caldo de verdura
Champiñones
Ponemos una cucharada de aceite en la cubeta, metemos la cebolla, pimiento, zanahoria troceada y la pastilla ce caldo, menú horno que se rehogue bien, añadimos el cognac y que se evapore un poco, cancelamos y menu cocina 5 minutos, despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora. Ponemos la carne y los champiñones troceados y menu carnes, si la salsa está muy liquida le ponemos un poco menu horno para que se espese

Flan de mandarinas


Ingredientes:
500 ml. de zumo de mandarina
5 huevos
4 cucharadas de fructosa
fructosa para el caramelo y un chorro de zumo de naranja
Ponemos la fructosa y un chorro de zumo en una sarten y hacemos el caramelo. Lo pasamos a un molde de siliconay dejamos enfriar. Batimos los huevos, sin batirlos mucho para que no salgan "ojos" y añadimos la fructosa y el zumo, lo ponemos en el molde, que previamente hemos colocado encima d ela base, porque es de silicona y sino no lo ponemos antes no lo podriamos mover. Ponemos agua hasta que llegue al ras de la base de metal, menu cocina 20 minutos.

berenjenas rellenas de pechuga de pollo

Ingredientes:

Berenjena
Pechuga
tomate casero
Sacamos la pulpa de las berenjenas y las cortamos en daditos, las ponemos en agua con sal y las barquetas tambien para que suelten el amargor. Ponemos en la olla una cucharada de aceite y ponemos los daditos de berenjena y pechuga, rehogamos un poco en menu horno, añadimos el tomate, el mio casero del carrefour, y cancelamos, menu cocina 5 minutos.REllenamos las barquetas de la berenjena y con la cubeta limpita las metemos en la olla, menu horno 15 minutos y listo. Al sacarla le he puesto 2 lonchas de queso y asi me ha quedado

Langostinos flambeados



Ingredientes:

langostinos

pimenton de la vera dulce

un chorrito de cognac

2 cucharadas de aceite

3 dientes de ajo

POnemos el aceite en la cubeta, menu horno, añadimos los ajos troceados, cuando estén dorados cancelamos el programa. Ponemos una cucharada de pimentón y rehogamos, seguido para que no se queme el pimentón echamos el cognac y los langostinos, lo movemos bien y con mucho cuidado acercamos una cerilla encendida, claro, y lo flambeamos. Cuando se apaguen las llamas cerramos la olla, menu cocina 2 minutos. La salsa está para rechupetear mucho pan.

Pollo asado con patatas


Ingredientes:
1 pollo
1 cucharada de aceite
hierbas provenzales
sal
patatas
Limpiamos y lavamos bien el pollo y lo untamos con las hierbas y la sal, ponemos menu horno y echamos una cucharada de aceite, rehogamos el pollo hasta que esté dorado. Mientras troceamos unas patatas. Cuando está el pollo dorado por todas partes, añadimos las patatas, cerramos la olla y menú carne. Asi de sencillo

martes, 4 de noviembre de 2008

Arroz al horno


Ingredientes:
Sobras de cocido de garbanzos
arroz
morcilla
tomate natural
2 dientes de ajos para el sofrito
1 cabeza de ajos entera sin pelar
Ponemos un chorrito de aceite, menu horno, picamos los ajos y añadimos el tomate natural, cuando está hecho le añadimos el cocido y que se rehogue bien, antes medimos el caldo por si le tenemos que añadir agua.Cancelamos el menu y ponemos el arroz, una cabeza de ajos en el centro (sin pelar) y unas rodajas de morcilla. Menu horno 15 minutos y 5 de reposo sin tapa

lunes, 3 de noviembre de 2008

sandwichon


Tan facil como poner rebanadas de pan de molde y un poco de imaginación, en mi caso vegetales y en la capa de arriba jamon y queso, untamos de mayonesa el sansdwichon y decoramos como queramos, una cena rapida y preparada con antelación, exquisita

Croquetas de gambas y setas


Ingredientes:
1 litro de leche
150 gr de harina (yo pongo 100 de harina de trigo y 50 de maiz)
aceite
un puñado de gambas
un puñado de setas (yo,niscalos)
cebolla
Ponemos en una sarten el aceite y freimos la cebolla, salada para que "sude", añadimos las setas y gambas. Calentamos la leche y ponemos en la cubeta de la chefo, el relleno, la harina y programa 50, vamos echando la leche caliente y listo. En media hora la pasta hecha. La dejamos enfriar y preparamos las croquetas, en harina, huevo y pan rallado.

domingo, 19 de octubre de 2008

Pimientos confitados

Ingredientes:
1 bote de pimientos del piquillo
100 gr. de azucar
90 gr. de vinagre
5o gr. de agua

Cortamos los pimientos en tiras, yo los compro ya en tiras hechas, ponemos todo en la cubeta y menu horno 6 minutos y dejar enfriar dentro, si queda caldoso, poner un poco más que quede pegajoso. Cortamos unas rebanadas de pan finitas, y colocamos queso de cabra, el del rulo y ponemos los pimientos encima, "pecata minuta"

Flan de naranja

Ingredientes:
500 ml. de zumo de naranja
5 huevos
8 cucharadas de azucar
azucar para el caramelo y un chorro de zumo de naranja

Ponemos el azucar y un chorro de zumo en la flanera y hacemos el caramelo. Dejamos enfriar. Batimos los huevos, sin batirlos mucho para que no salgan "ojos" y añadimos el zucar y el zumo, lo ponemos en la flanera y la cerramos. Ponemos la base del horno en la olla y ponemos agua hasta que cubra la mitad de la flanera, menu cocina 20 minutos. Mientras caramelizamos una naranja, en agua y azúcar para decorar

Tortilla de patata, pimientos y cebolla


Ingredientes:
patatas
cebolla
pimiento verde
huevos
sal
2 cucharadas de aceite
Ponemos todo picadito en la cubeta, excepto los huevos, menu cocina, y cuando pite le añadimos los huevos batidos, y menu horno, 8 minutos

Pate de higaditos


Ingredientes:
2 tarrinas de higaditos de pollo
400 ml, de leche evaporada
1 chorrito de whisky
sal
1 cuacharada de mantequilla
Limpiamos bien los higaditos de hebras y bilis. Trituramos todo y a la cubeta, menu cocina, en la receta pone 3 minutos, pero al abrir he visto la sangre de los higaditos y he cerrado deprisa, otros 3 minutos, lo pasamos a enfriar a una tarrina y el resultado, espectacular.
Servido en tostas con mermelada de arándanos, frambuesa o frutas del bosque es un aperitivo exquisito

Patatas a la riojana


Ingredientes:
Patatas
1 chorrin de aceite
3 dientes de ajo
1 pimiento choricero (carisimo, por cierto)
pimenton de la vera
chorizo
sal
Ponemos en la cubete un chorrin de aceite, los ajos menu horno a rehogar, añadimos el pimiento choricero y el chorizo, Pelamos las patatas y las añadimos, todo bien untado y le ponemos pimentón, lo revolvemos bien y ponemos que las cubra de agua, menu cocina y listas

Tarta de manzana de Arasia


Ingredientes:
4 manzanas (no eran muy grandes)
un sobre de preparado para flan
una cucharada de mantequilla,
60 gr de harina,
100 gr de azucar,
2 yogures ( yo griegos, los que tenia)
1 sobre de levadura
3 huevos.
Se pelan y pican las manzanas en un bol las trituramos con el resto de los ingredientes, calentamos la cubeta un poco y añadimos la masa, menu horno 30 minutos y un rato de mantenimiento. Al sacarla le ponemos mermelada de albaricoque

Pollo con menestra


Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento verde
pollo troceado
menestra de verduras
un chorrito de aceite
media pastilla de caldo de pollo
1 cucharadita de harina
agua
Ponemos la cebolla y el pimiento en menu horno a rehogar, unos 3 minutos, añadimos el pollo y lo sofreimos todo bien, añadimos la menestra y un vaso de agua en la que hemos disuelto una cucharada de harina y la media pastilla de caldo, menu pollo y listo.

Niscalos


Ingredientes:
niscalos
tacos de chorizo y jamón
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Ponemos el aceite en la cubeta y menu horno, picamos los ajos y cuando estén dorados se echan los tacos de chorizo y jamón, lo rehogamos un poco y añadimos los níscalos, no ponemos sal porque el embutido ya lo sala, menu horno 15 minutos y queda este plato

Cocido de garbanzos y acelgas


Ingredientes:
Garbanzos
1 zanahoria
1/2 pollo
espinacas
2 dientes de ajo
aceite y sal
Ponemos los garbanzos a remojo en agua caliente, la noche anterior. Colocamos el pollo, la zanahoria y los garbanzos en la cubeta, cubrimos con agua caliente y menu legumbres, 20 minutos alta presión. Cuando lo s tengamos hechos lo ssacamos a una cazuela, y ponemos las espinacas, lavada y cortadas, y menu cocina 2 minutos, baja presión. En una sartén doramos los ajos y rehogamos las espinacas, y lo presentamos asi, con un chorrito de aceite crudo.

martes, 7 de octubre de 2008

Tarta de manzana


Ingredientes:
Para la masa:
2 vasos de harina
1 de azucar
1 huevo
150 gr. d emantequilla
1 pizca de royal
Relleno:
Crema pastelera
Manzana en gajos
Mermelada de albaricoque
Metemos lo primero el molde en la cubeta, que sino despues es imposible que no se derrame y nos la lie. Hacemos la masa, ponemos la harina en forma de volcan, le ponemos el huevo y masamos, añadimos el azucar y la mantequilla y amasamos bien para que se mezcle. Ponemos la masa en el molde finita y ponemos el menu horno, 10 minutos. Mientras hacemos la crema pastelera, como la masa habrá subido un poco la aplastamos para echar la crema, colocamos la manzana y la ponemos menu horno otra vez, 20 minutos. Dejar enfriar y poner la mermelada. Sacar con mucho cuidado.

Lentejas


Ingredientes:
Lentejas
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate maduro
1 cucharada de pimentón dulce
lentejas (sin poner a remojo)
morcilla o chorizo
Hacemos un sofrito en menu horno con la cebolla, la zanahoria y el tomate, cuando se haya evaporado el agua que suelta el tomate echamos el pimentón y lo revolvemos bien, enseguida ponemos las lentejas para qu eno se nos queme el pimentón y cubrimos con agua, salamos y menu legumbres 10 minutos alta presión. Cuando acabe ponemos la morcilla y ponemos menú horno para que haga un chup.chup y haga el clado gordito

lunes, 6 de octubre de 2008

Pisto


Ingredientes:
1 patata
1 cebolla
3 pimientos verdes
1/2 rojo
1 trozo de calabacin
3 tomates maduros
aceite y sal
Ponemos dos cucharadas de aceite en la cubeta y ponemos menu horno, mientras picamos las patatas, los pimientos y las cebollas (tardan más en hacerse), como ya estara caliente lo ponemo sen la olla, seguimos picando el resto de ingredientes, y se lo echamos a la cubeta, lo dejamos que se vaya bastante el agua de los tomates y ponemos menu cocina 8 minutos. Ha salido estupendo, y jugoso, pero seco como a mi me gusta.

jueves, 2 de octubre de 2008

Cocido de alubia garrofon


Ingresientes:
Alubia garrofon
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de aceite perejil fresco
Ponemos en la cubeta en el menu plancha, el aceite y encendemos la olla, que se vaya calenteando mientras cortamos las verduras finitas. Echamos la verduras que se rehoguen bien y añadimos una cucharada de pimentón de la vera y los garrofones, lo rehogamos todo lo justo para que no se queme el pimentón y cubrimos con agua. Menú legumbres, 25 minutos. Yo las he puesto luego en menú plancha que haga un "chup-chup" y engorde un poco más el caldo, pero no hace falta si no teneis tiempo porque quedan estupendas y supertiernas.

domingo, 28 de septiembre de 2008

Carrilleras de ternera


Ingredientes:
Carrillera de ternera o cerdo
1 cebolla grandota
1 pimiento verde
aceite para manchar la olla
patatas
arroz para acompañar
Vino blanco
agua
Ponemos la carrillera a remojo el dia antes en agua fria con un chorro de vinagre para que suelte toda la sangre.Añadimos un poquito de aceite en la cubeta, metes la carrillera menu horno que se rehogue bien y añadimos la cebolla y el pimiento a tiras, a mi me gusta encontrarmelo al comer, asi que grandes. Cuando lo tengamos todo rehogado y blandito (la carne no), ponemos 1 vaso de vino blanco y uno de agua, menu carne 60 minutos, esta carne es muy dura. Dejamos reposar mientras pelamos las patatas, las ponemos (huy, cuanto caldo), ni se os ocurra quitarlo. Sacamos la carne a una tabla y la fileteamos, la volvemos a la cubeta yMenu cocina 8 minutillos y listo. Noooooo, que hay mucho caldo, en una cazuela ponemos dos vasos de caldo por vaso de arroz, si no llega añadir agua y hacemos un arroz para acompañar, madre mia, rico, rico y con fundamento.

Bizcocho amarmolado en la Cocimix


Ingredientes
3 huevos
1 yogur
200 gr. de azucar
100 gr. de aceite
170 gr. de harina
1 sobre de levadura
2 cucharadas de cacao en polvo
Batimos las claras a punto de nieve, añadimos el azucar, batimos bien y echamos las yemas despacio para que no se bajen las claras, ponemos el resto de ingredientes y batimos bien.Separamos la mitad de la masa y le ponemos el cacao, yo uso de Valor en polvo, mezclamos bien.Calentamos la cubeta menu plancha 10 minutos, ponemos la masas y programamos menu horno 30 minutos.

Garbanzos con patatas


Ingredientes:
300 gr. Garbanzos
2 patatas medianas
1 trozo de chorizo para comensal (nosotros eramos 4)
un chorrito de aceite
1 puerro
1 zanahoria
sal
Los garbanzos a remojo de vispera en agua templada.Hacemos un sofrito en el menu plancha, 10 minutos, con el puerro y la zanahoria, cuando lleva 8 minutos añadimos el chorizo y laa patatas y lo rehogamos bien todo junto.Añadir los garbanzos y la sal y ponemos menu cocina baja presión 30 minutos.
Si queremos el caldo más gordito, dejar cocer 10 minutos más con la tapa abierta

Macarrones con tomate y paté


Ingredientes:
Macarrones
1 lata de tomate natural
1 cebolla
aceite
1 lata de pate de jabugo
Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate, cuando esté hecho añadimos la lata de paté, dejamos que se rehogue un poco y ponemos los macarrones y la misma cantidad de agua que hemos puesto de tomate, o sea, 1 lata.
Menu cocina, baja presión 9 minutos, han salido riquisimos

Rissoto con setas y gambas COCIMIX


Ingredientes:
Arroz basmati
setas
gambas
200 ml. de leche evaporada
queso parmesano
2 dientes de ajo
1 pelin de aceite
sal
Ponemos los ajos laminados con las setas, en el programa plancha 7 minutos, a los 5 minutos añadimos las gambas, rehogamos bien y dejamos enfriar. Ponemos una medida de arroz por comensal y lo rehogamos con el resto, que no esté muy caliente, salamos y añadimos 2 medias de agua por una de arroz, 8 minutos menu cocima baja presión. Despresurizamos y lo dejamos reposar un poco, aadimos la leche evaporada y el queso y removemos bien.
Listo para comer

miércoles, 4 de junio de 2008

Bollitos de pan integral


Ingredientes:
400 ml. de agua tibia
500 grs. de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
1 sobre y medio de levadura de panaderia
Amasar los ingredientes en la chefo, programa 51, sacar la masa y seguir encima de la mesa, la doblamos en tres partes, juntamos las puntas y volvemos a doblar, asi tres veces, acabamos con una bola. Dejamos reposar la masa hasta que suba.
Empezamos a hacer los bollos, cogiendo trozos pequeños de masa y moldear, 3 dobles y girar en la mesa con la costura hacia arriba. Colocar en una bandeja de horno con la costura hacia abajo. Dejamos reposar y cuando hayan subido les hacemos un corte limpio con una cuchilla y rociamos con agua.
Al horno precalentado a 250º y cuando metamos los bollos bajamos a 220º.

domingo, 13 de abril de 2008

Panga con mayonesa


Ingredientes:
Filetes de panga
cebolla
aceite
una cucharada de mayonesa light
Pochamos la cebolla en un poco de aceite. Cuando esté transparente la pasamos a una fuente de horno, ponemos encima la panga, y untamos con mayonesa.
Lo metemos al horno a 200º, durante 20 minutos.

Baqlawa


Ingredientes:
Pasta filo
100 gr. de almendras
100 gr. de nueces
100 gr. de pistachos
150 gr. de mantequilla
agua de azahar
agua
azucar y miel

Separamos las laminas de la pasta filo, y vamos montando la baqlawa, una lamina de filo, la untamos con mantequilla, ponemos otra lamina, untamos, asi hasta 4 ó 5 láminas.En un bol mezclamos la mantequilla con los frutos secos picados pequeñito y 3 cucharadas de azúcar. Añadimos la masa a la pasta filo y seguimos poniendo capas de filo untadas con mantequilla. Lo cortamos en cuadrados, con mucho cuidado.Al horno, hasta que lo veamos dorado, como 25 minutos.Mientras hacemos un almibar con el agua, un poco de agua de azahar, el azúcar y 1 cucharada de miel. A mi no me gusta el agua de azahar, asi que lo he hecho con agua y la peladura de una naranja.Sacamos la baqlawa cuando esté ya hecha y le echamos el almibar

lunes, 10 de marzo de 2008

Patatas rellenas de carne


Esta receta es árabe, pero sustituyendo un par de ingredientes se puede hacer perfectamente y queda muy rica.
Ingredientes:
Patatas
pimiento verde
carne picada
Para la salsa:
cebolla
ajo
perejil
harina
pimienta negra
canela

Troceamos la cebolla y la ponemos en un poco de aceite (smen, en la receta original, pero aqui no hay), y la salamos, añadimos el ajo y el perejil. Cuando este hecho todo, ponemos una cucharada de harina y la dejamos que se tueste un poco, añadimos 1 vaso de agua, la pimienta negra molida y un poco de canela. La pasamos la batidora y la ponemos en la olla rapida. Pelamos unas patatas grandes, y vaciamos el interior, lavamos los pimientos verdes y los cortamos por el rabo, quitamos las semilla.mientras rehogamos la carne picada en una sarten con muy poquito aceite. Rellenamos las patatas y los pimientos con la carne y lo ponemos en la olla encima de la salsa, con cuidado de que no se vuelquen, para ello le damos un corte en la base, y las dejamos 15 minutos con la olla cerrada. Sacar con cuidado a una fuente y espolvorear con perejil.

Patas de cerdo a la vizcaina



Ingredientes:

2 patas de cerdo

Para la salsa:

un chorrito de aceite

1 cebolla grande

1 pimiento choricero

1 cucharada de harina integral

2 dientes de ajos

1 guindilla

1 vaso de agua grande.

Cocemos las patas hasta que esten blandas, en olla rapida yo las tuve 40 minutos.

Para la salsa ponemos en una sarten un chorrito de aceite, la cebolla picada y le ponemos sal para que "sude" y no se nos queme, cuando esté la cebolla transparente añadimos los ajos, el pimiento choricero y la guindilla, todo troceado. Añadimos la harina, que se tueste un poco, y echamos el agua, lo dejamos que espese y le pasamos la batidora.

En una cazuela ponemos las patas y le añadimos la salsa, la dejamos hacer a fuego lento una media hora, mejor de un dia para otro.

miércoles, 27 de febrero de 2008

Albondigas en salsa

Ingredientes:
carne picada
huevo
harina integral
sal
perejil
cebolla
Para la salsa:
aceite
cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de harina integral
agua
sal
Preparamos la carne picasa, con perejil y cebolla picada finita. Hacemos las albondigas y las rebozamos en harina y huevo. Las sacamos a un plato con papel absorvente, para quitar el exceso de aceite y reservamos.
Hacemos la salsa. En una sarten ponemos 2 cucharadas de aceite, la cebolla y los ajos, lo salamos para que "sude" la cebolla y no se queme. Cuadno este la cebolla transparente, le ponemos una cucharadita de harina integral y lo tostamos un poco. añadimos agua y lo dejamos hervir un poco. Lo pasamos por la batidora.
En una cazuela ponemos las albondigas y añadimos la salasa, y lo dejamos hervir a fuego lento como un cuarto de hora.

sábado, 16 de febrero de 2008

Otro premio mas



Mi amiga sol (jalapa), del blog http://elrevortillo.blogspot.com/ me ha otorgado este premio, la verdad que estoy feliz de que se haya acordado de mi blog, muchisimas gracias Sol.

Tengo que otorgar, el premio a otros cinco blog, y eso es mas complicado, porque tengo muchos favoritos, y todos lo merecerian, pero esta es mi seleccion:

Argala:http://pili-lacocinadepili.blogspot.com/

Salipebre: http://cucharadepalo2.blogspot.com/

Raqui: http://todosalamesa.blogspot.com/

Alondra: http://www.alondracreacion.canalblog.com/

Azores: http://www.recetasdemama.es/

Estas son las normas, que los cinco premiados designados deberán cumplir. Aceptar este premio conlleva asumir las siguientes normas:
1) Se deben de elegir a cinco blogs que se consideren sean merecedores de este premio.
2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.
3) Cada blog premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado. 4) Tanto el premiado como la persona que otorga el premio, deben exhibir el enlace de Arte y pico, para que todas sepan el origen de este premio y exhibir estas reglas

miércoles, 13 de febrero de 2008

Puerros rellenos



Ingredientes:

puerros

jamon de pavo

queso en lonchas light

Para la bechamel:

1 cucharada de aceite

1 cucharada de harina

sal

leche

queso rallado

Cocemos los puerros, cuando estan, los abrimos por la mitad y los rellenamos con el jamon y el queso, los cerramos. Hacemos una bechamel clarita, se lo ponemos por encima, espolvoreamos con queso rallado y al microondas para que se funda.

miércoles, 30 de enero de 2008

Pimientos rellenos de calabacin y pavo



Ingredientes:

3 Pimientos verdes

2 huevos

1 calabacin

pechuga d epago en tacos

sal

Elegimos unos pimientos, lo mas rectos posible. Los lavamos y secamos bien.

Con la chef o matic

Cortamos el calabacin en dados y lo ponemos en el microondas, 7 minutos. Batimos los huevos en un bol, y añadimos la pechuga de pavo y el calabacin, ya hecho. Mezclamos bien. Pintamos los pimientos con aceite y los rellenamos, ayudados por una cucharilla, con la mezcla anterior. Los ponemos "de pie", en la cubeta de la chef o matic, programa 91, hora y media.

Sin chef o matic

Lo mismo, antes de meterlos en la cubeta. Ponemos los pimientos en un molde de horno alto, que quepan plantados, y al horno hora y media a 180º

quiche de puerros



La receta es de alegna, adaptada a dieta por marielb

MASA:

1 taza de harina integral

¼ taza de aceite de girasol

1 huevo Relleno:

2 Puerros grandes, o 3 si son pequeños

taquitos de jamon serrano

1 tarrina de 200 grs. de queso untable Light

3 huevos

1 vaso de leche

Preparación: Para la masa, mezclar la harina integral, con el aceite y el huevo, hasta formar una masa más o menos compacta. No queda como para estirar, así que se van cogiendo trozos y se la va estirando con los dedos sobre la tartera, y si se tiene rodillo, mejor, hasta forrar completamente. Para el relleno, cortar los puerros en rodajas más bien finas, y meter en el microondas con aceite, y con film, durante 4 minutos a máxima potencia. Batir los 3 huevos y mezclar con la leche y el queso crema, condimentar al gusto de cada uno. Yo le puse solo sal y ajo en polvo. Añadir a esta mezcla el jamón y el queso en cuadraditos, y por último los puerros. Verter sobre la tartera y llevar a horno. Yo lo deje unos 20 minutos, el horno ya estaba caliente. Eso es mejor ir mirando cada uno cuando está cuajada y doradita ya está.

martes, 29 de enero de 2008

Salchichas con crema de queso



Ingredientes:

Salchichas caseras

1 copa de vino blanco

1 cucharada de perejil

250 ml, de leche evaporada

nuez moscada

sal

Preparacion:

Ponemos las salchichas en una sarten, sin aceite, que se asen. las retiramos en una fiente apta al horno y reservamos.

En una sarten, ponemos el vino, el perjejil, la nuez moscada, la leche evaporada y salamos. Lo dejamos a fuego lento hasta que reduzca la salsa.

Echamos la salsa encima de las salchichas y ponemos queso de fundir. Lo metemos al grill hasta que coja un color dorado.

domingo, 27 de enero de 2008

canapes de queso y sobrasada



La idea se la he copiado a Canelona, que os recomiendo que os paseis por su web, en el enlace de mis blog favoritos, lo teneis

Ingredientes:
Pan de molde integral
queso de untar light
sobrasada baja en grasas

Con un rodillo de cocina estiramos el pan, hasta conseguir una lamina finita. Lo rellenamos, al gusto, yo los hice de sobrasada y queso light, y los enrollamos. Lo apretamos con papel de film, y lo metemos un rato en el congelador. Lo sacamos una media hora antes de comer y lo cortamos en rodajas.
Muy rico de sabor y un lujo la presentación

cucharitas tropicales


Ingresientes:
cogollo de lechuga
piña al natural
gambas
aceite y vinagre
crama balsamica
Se lava el cogollo y se trocea en trozos pequeños, lo salamos y lo aliñamos con el aceite y el vinagre.
Se va colocando lechuga en las cucharitas y se pone un trozo de piña y gambas. Se rocia con un chorro de crema balsamica.

Pimientos confitados en rulos de queso de cabra


La receta es del blog de Raqui, de la sección de mis blog favoritos.
Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo.
90 gramos de vinagre.
100 de azucar.
50 de agua.
En un cazo se ponen los pimientos cortados en tiritas, vinagre, azúcar, agua y el jugo de los pimientos; se pone al fuego para que vaya reduciendo, revolviendo de vez en cuando. Tardará como una media hora o cuarenta minutos.
Se ponen los rulos de queso en un plato y se le ponen encima los pimiento confitados.
Rico, rico.

jueves, 24 de enero de 2008

Pollo con salsa de queso azul


Ingredientes:
pechuga de pollo
3 dientes de ajo
200 ml. de leche evaporada
un trozo de queso azul
1 cucharada de aceite
En la chefo:
Ponemos el aceite y los ajos cortados en laminas finas. Troceamos el pollo y lo añadimos a la cubeta. Programa 91, 1 hora, dejamos que se rehogue el pollo con los ajos durante unos 15 minutos y ponemos le leche y el queso azul. Lo dejamos 10 minutos de reposo en mantenimiento.
Tradicional:
En una cazuela o sarten ponemos los ajos, rehogamos el pollo, y añadimos la leche y el queso, que se haga despacio hasta ocnseguir una salsa espesa

Galletas de chocolate




La receta es de argala, su blog en el enlace de blog amigos


Ingredientes:


150 g. de harina integral

25 g. de cacao en polvo sin azucar

1 huevo

40 g. de aceite de girasol

70 g. de leche desnatada

2 cucharadas de edulcorante, yo le he puesto fructosa, 2 cucharadas

1 cucharadita de jenjibre rallado
media cucharadita de nuez moscada

1 punta de cucharadita de canela

Se bate el huevo,con el aceite ,la fructosa y la leche,se echa el jenjibre rallado.Se mezcla la harina, el cacao en polvo, canela y,nuez moscada, y cuando esta mezclado se echa a la mezcla de huevo. Queda una masa espesa ,hay que ayudarse de 2 cucharas para poner en los moldes. Se pone en moldes, y se mete al horno,previamente calentado a 180º10 o 15 minutos depende del horno.

martes, 22 de enero de 2008

Panga con gambas en cazuela



Ingredientes:

Filetes de panga

gambas peladas

ajo y perejil

aceite

1 vaso de vino blanco

Ponemos 1 ccucharada de aceite en una cazuela plana. Añadimos los filetes de panga y las gambas, y los rociamos con el vino blanco. En un mortero machacamos el ajo con el perejil. Cuando este casi consumido el vino, ponemos el majado de ajo y perejil, y lo dejamos como 2 minutos.