domingo, 29 de marzo de 2009

Bacalao confitado

Ingredientes:
bacalao salado
aceite
ajos

Ponemos el bacalao a remojo 48 horas antes, cmabiando el agua 3 veces. Ponemos un poco de aceite en la olla y freimos unas láminas de ajo. Colocamos el bacalao con la piel hacia arriba y menú plancha, emulsionamos la salsa para que quede más ligada y presentamos con un chorro de balsámico de módena.

Espaguetis integrales con verdura


Ingredientes:
calabacin
pimineto verde
pimiento rojo
cebolla
tomate natural
espagueti
aceite
Ponemos en la cubeta de la olla un poco de aceite, añadimos las verduras troceadas, que se pochen bien, le ponemos el tomate y hacemos una salsa. Añadimos los espaguetis y lo cubrimos con agua, menú cocina. Espolvoreamos con queso parmesano y listo

lunes, 16 de marzo de 2009

Calabacin en témpura



Ingredientes:

Para la témpura:

agua muy fria

harina de trigo ( 3 partes)

harina de maiz ( 1 parte)

levadura quimica

sal

Ponemos el agua en el congelador un rato para que esté fria. Mezclamos las harinas con una cucharadita de levadura. En un bol ponemos agua, y vamos echando harina hasta conseguir una pasta que no esté liquida ni muy espesa, salamos y ponemos el calabacin troceado ( o cualquier tipo de verduras), freimos en aceite muy caliente y sacamos en un plato en papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Tiras de pota con patatas


Ingredientes;

Tiras de pota
sal gorda
patatas
pimentón de la vera
aceite de oliva

Ponemos en la olla las patatas con piel, a cocer, menú cocina, 6 minutos. Cancelamos y añadimos las tiras de pota, y volvemos a programar menú cocina, 4 minutos. Pelamos las patatas y las ponemos de "cama", troceamos las tiras de pota y las colocamos encima, salamos con sal gorda, añadimos pimentón y un chorro de aceite de oliva.

Brochetas de pollo en salsa de soja


Ingredientes:
Pechuga de pollo
aceite
sal
perejil
2 cucharadas de salsa de soja
Partimos la pechuga en dados. Hacemos un macerado con un poco de aceite, sal, perejil y salsa de soja, metemos la pechuga y lo dejamos reposar como media hora. Ensartamos en pinchos y a la plancha, servimos con salsa agridulce.

Costilla asada



Ingredientes:

1 tira de costilla

patatas

cebolla

sal

aceite

perejil

Ponemos la costilla sin nada de adobo en la cocimix, menú horno, 10 minutos, dando vuelta a los 5 minutos que se dore por ambos lados. La salamos, le ponemos perejil y la pulverizamos con un poco de aceite. Cancelamos y ponemos menú plancha, que se haga despacio, más o menos 1 hora, éso al gusto. Cuando ya la tenemos echa programamos menú horno, y añadimos la cebolla cortada en tiras y las patatas, unos 10 minutos y listo. Exquisita.

lunes, 9 de marzo de 2009

Pechuga con verduras y quinoa


Ingredientes:
pechuga de pollo
zanahoria
cebolla
calabacin
guisantes
quinoa
Ponemos en la cubeta de la olla 1 cucharada de aceite y pochamos las verduras, bien troceadas, añadimos la pechuga y salpimentamos, rehogamos bien todo, un poco de agua y menú pollo. Mientras lavamos bien la quinoa. Cuando acabe la carne añadimos la quinoa y ponemos menú cocina.