domingo, 19 de octubre de 2008

Pimientos confitados

Ingredientes:
1 bote de pimientos del piquillo
100 gr. de azucar
90 gr. de vinagre
5o gr. de agua

Cortamos los pimientos en tiras, yo los compro ya en tiras hechas, ponemos todo en la cubeta y menu horno 6 minutos y dejar enfriar dentro, si queda caldoso, poner un poco más que quede pegajoso. Cortamos unas rebanadas de pan finitas, y colocamos queso de cabra, el del rulo y ponemos los pimientos encima, "pecata minuta"

Flan de naranja

Ingredientes:
500 ml. de zumo de naranja
5 huevos
8 cucharadas de azucar
azucar para el caramelo y un chorro de zumo de naranja

Ponemos el azucar y un chorro de zumo en la flanera y hacemos el caramelo. Dejamos enfriar. Batimos los huevos, sin batirlos mucho para que no salgan "ojos" y añadimos el zucar y el zumo, lo ponemos en la flanera y la cerramos. Ponemos la base del horno en la olla y ponemos agua hasta que cubra la mitad de la flanera, menu cocina 20 minutos. Mientras caramelizamos una naranja, en agua y azúcar para decorar

Tortilla de patata, pimientos y cebolla


Ingredientes:
patatas
cebolla
pimiento verde
huevos
sal
2 cucharadas de aceite
Ponemos todo picadito en la cubeta, excepto los huevos, menu cocina, y cuando pite le añadimos los huevos batidos, y menu horno, 8 minutos

Pate de higaditos


Ingredientes:
2 tarrinas de higaditos de pollo
400 ml, de leche evaporada
1 chorrito de whisky
sal
1 cuacharada de mantequilla
Limpiamos bien los higaditos de hebras y bilis. Trituramos todo y a la cubeta, menu cocina, en la receta pone 3 minutos, pero al abrir he visto la sangre de los higaditos y he cerrado deprisa, otros 3 minutos, lo pasamos a enfriar a una tarrina y el resultado, espectacular.
Servido en tostas con mermelada de arándanos, frambuesa o frutas del bosque es un aperitivo exquisito

Patatas a la riojana


Ingredientes:
Patatas
1 chorrin de aceite
3 dientes de ajo
1 pimiento choricero (carisimo, por cierto)
pimenton de la vera
chorizo
sal
Ponemos en la cubete un chorrin de aceite, los ajos menu horno a rehogar, añadimos el pimiento choricero y el chorizo, Pelamos las patatas y las añadimos, todo bien untado y le ponemos pimentón, lo revolvemos bien y ponemos que las cubra de agua, menu cocina y listas

Tarta de manzana de Arasia


Ingredientes:
4 manzanas (no eran muy grandes)
un sobre de preparado para flan
una cucharada de mantequilla,
60 gr de harina,
100 gr de azucar,
2 yogures ( yo griegos, los que tenia)
1 sobre de levadura
3 huevos.
Se pelan y pican las manzanas en un bol las trituramos con el resto de los ingredientes, calentamos la cubeta un poco y añadimos la masa, menu horno 30 minutos y un rato de mantenimiento. Al sacarla le ponemos mermelada de albaricoque

Pollo con menestra


Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento verde
pollo troceado
menestra de verduras
un chorrito de aceite
media pastilla de caldo de pollo
1 cucharadita de harina
agua
Ponemos la cebolla y el pimiento en menu horno a rehogar, unos 3 minutos, añadimos el pollo y lo sofreimos todo bien, añadimos la menestra y un vaso de agua en la que hemos disuelto una cucharada de harina y la media pastilla de caldo, menu pollo y listo.

Niscalos


Ingredientes:
niscalos
tacos de chorizo y jamón
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Ponemos el aceite en la cubeta y menu horno, picamos los ajos y cuando estén dorados se echan los tacos de chorizo y jamón, lo rehogamos un poco y añadimos los níscalos, no ponemos sal porque el embutido ya lo sala, menu horno 15 minutos y queda este plato

Cocido de garbanzos y acelgas


Ingredientes:
Garbanzos
1 zanahoria
1/2 pollo
espinacas
2 dientes de ajo
aceite y sal
Ponemos los garbanzos a remojo en agua caliente, la noche anterior. Colocamos el pollo, la zanahoria y los garbanzos en la cubeta, cubrimos con agua caliente y menu legumbres, 20 minutos alta presión. Cuando lo s tengamos hechos lo ssacamos a una cazuela, y ponemos las espinacas, lavada y cortadas, y menu cocina 2 minutos, baja presión. En una sartén doramos los ajos y rehogamos las espinacas, y lo presentamos asi, con un chorrito de aceite crudo.

martes, 7 de octubre de 2008

Tarta de manzana


Ingredientes:
Para la masa:
2 vasos de harina
1 de azucar
1 huevo
150 gr. d emantequilla
1 pizca de royal
Relleno:
Crema pastelera
Manzana en gajos
Mermelada de albaricoque
Metemos lo primero el molde en la cubeta, que sino despues es imposible que no se derrame y nos la lie. Hacemos la masa, ponemos la harina en forma de volcan, le ponemos el huevo y masamos, añadimos el azucar y la mantequilla y amasamos bien para que se mezcle. Ponemos la masa en el molde finita y ponemos el menu horno, 10 minutos. Mientras hacemos la crema pastelera, como la masa habrá subido un poco la aplastamos para echar la crema, colocamos la manzana y la ponemos menu horno otra vez, 20 minutos. Dejar enfriar y poner la mermelada. Sacar con mucho cuidado.

Lentejas


Ingredientes:
Lentejas
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate maduro
1 cucharada de pimentón dulce
lentejas (sin poner a remojo)
morcilla o chorizo
Hacemos un sofrito en menu horno con la cebolla, la zanahoria y el tomate, cuando se haya evaporado el agua que suelta el tomate echamos el pimentón y lo revolvemos bien, enseguida ponemos las lentejas para qu eno se nos queme el pimentón y cubrimos con agua, salamos y menu legumbres 10 minutos alta presión. Cuando acabe ponemos la morcilla y ponemos menú horno para que haga un chup.chup y haga el clado gordito

lunes, 6 de octubre de 2008

Pisto


Ingredientes:
1 patata
1 cebolla
3 pimientos verdes
1/2 rojo
1 trozo de calabacin
3 tomates maduros
aceite y sal
Ponemos dos cucharadas de aceite en la cubeta y ponemos menu horno, mientras picamos las patatas, los pimientos y las cebollas (tardan más en hacerse), como ya estara caliente lo ponemo sen la olla, seguimos picando el resto de ingredientes, y se lo echamos a la cubeta, lo dejamos que se vaya bastante el agua de los tomates y ponemos menu cocina 8 minutos. Ha salido estupendo, y jugoso, pero seco como a mi me gusta.

jueves, 2 de octubre de 2008

Cocido de alubia garrofon


Ingresientes:
Alubia garrofon
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de aceite perejil fresco
Ponemos en la cubeta en el menu plancha, el aceite y encendemos la olla, que se vaya calenteando mientras cortamos las verduras finitas. Echamos la verduras que se rehoguen bien y añadimos una cucharada de pimentón de la vera y los garrofones, lo rehogamos todo lo justo para que no se queme el pimentón y cubrimos con agua. Menú legumbres, 25 minutos. Yo las he puesto luego en menú plancha que haga un "chup-chup" y engorde un poco más el caldo, pero no hace falta si no teneis tiempo porque quedan estupendas y supertiernas.