martes, 23 de octubre de 2007

Crema de calabacin, puerro y gambas



Ingredientes:

2 calabacines

2 puerros, la parte blanca

150 gr. de gambas

3 dientes de ajo

pimenton dulce

aceite y sal

Ponemos en una cazuela el puerro y el calabacin a cocer. En una sarten freimos los dientes de ajo troceados, sacamos del fuego y añadimos el pimentón. Lo pasamos a la cazuela donde tenemos el puerro y el calabacin y lo salamos, lo dejamos cocer un poco, que se ablande el ajo.

Lo trituramos bien y ecamos las gambas enteras y lo ponemos al fuego otro poco, para que se hagan.

Coliflor con crema de queso



Ingredientes:

1 coliflor

200 ml. de leche evaporada

tacos de jamon

2 quesitos light

Cocemos la coliflor "al dente". En una sarten salteamos el jamon, cuando este doradito añadimos la leche evaporada y los quesitos, y lo dejamos a fuego suave hasta que se derritan el queso.

Añadimos la salsa a la coliflor, y a comer.

Pan Integral en pirex


La receta de canelona, cambiada a version integral
Ingredientes:
175gr de agua.
20gr de aceite.
15gr de levadura fresca
300gr harina integral
Sal (yo no le pongo)
En la chefo, programa 51, solo amasa y lo dejamos media hora de reposo
Enharinamos las manos y sacamos la masa,
Le damos forma en redondo y lo metemos en un pirex con tapa, previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina
y al horno, en frío a 220 durante unos cuarenta minutos,o 1 hora

viernes, 19 de octubre de 2007

Otro premio


Despues del premio del blog solidario, vuelvo a recibir un premio, gracias, pero ahora me toca a mi nominar a otros 5 blogs y son éstos:

Odili http://odili-misrecetas.blogspot.com/
Marsu http://lescosetesdemailo.blogspot.com/
Boir http://chocolatepimienta.blogspot.com/index.html
Azores http://www.recetasdemama.es/
Y el ultimo es para un blog "fantasma", precioso, que la dueña no quiere de momento dar a conocer.

Si eres una de las que ha elegido, haz tu lo mismo con 5 de tus blogs favoritos.

miércoles, 17 de octubre de 2007

Yogur de galletas integrales


Esta receta es de mjfor, adaptada a la dieta

Ingredientes:
1/2 rulo de galletas María (16 galletas) integrales
50 gr fructosa
3 cucharaditas de caramelo líquido
1 litro de leche desnatada
1 sobre de cuajada
Pulverizar las galletas a velocidad máxima con picadora,hasta hacerlas polvo. Poner los líquidos menos un buen vaso en el fuego y añadir la fructosa. Mientras se calienta, mezclamos en un bol con la batidora: el sobre de cuajada,la galleta picada, añadimos la leche que hemos retirado y lo batimos todo bien. Añadimos todo a la leche, seguir batiendo para que se disuelva bien todo, y mantenemos en el fuego,a fuego bajo, unos minutos hasta que vemos que está espesando. Retiramos y llenamos los vasitos de yogurt o el molde que queramos utilizar. Metemos en la nevera esperamos a que cuaje.

Pizza con harina de garbanzos en sarten

Esta receta es de Ardid, con algun cambio.
Ingredientes:
1 huevo
-40g de harina de garbanzo
-agua
-pizca de sal
-un chorrito de aceite
Se bate el huevo, se le va echando la harina. Cuando esté bien batido, quedará bastante espeso, se le van echando chorritos de agua poco a poco, hasta que quede la textura de la masa de los creps, es decir, bastante líquido. Se le añade un poco de sal. Se calienta un poco de aceite en la sartén pequeña, se reparte por toda la sartén, y cuando esté caliente, se echa la masa, procurando que esté bien repartido. Dejar pasar dos minutos o así a fuego lento, y le damos la vuelta. Entonces se le pone todo lo que se haya decidido poner en la pizza por encima y se tapa, para que se funda el queso. Como unos 15 minutos.

Crema de alubias rojas



Ingredientes:

Alubias rojas

cebolla

calabacin

zanahoria

3 dientes de ajo

pimenton dulce

aceite y sal

Echamos a remojo las alubias la noche anterior. En una sarten ponemos un poco de aceite y rehogamos la zanahoria, la cebolla, el calabacin, y los ajos. Mientras en una olla con agua fria ponemos las alubias a hervir, cuando rompa el primer hervor añadimos agua fria, para "asustarlas". La verudra qu etenemos en la sarten, cuando la veamos blandita la apartamos del fuego para echar una cucharada de pimentón y lo volcamos en la olla de las alubias.

Cuando esté cocido, yo lo hago en la olla rapida, 15 minutos, la destapamos y lo dejamos a fuego lento para qu eengorde el caldo. Lo trituramos con la batidora y despues lo pasamos por el chino, para no encontrarnos los pellejos de las alubias.