Ingredientes
Pollo troceado
1 cebolla
zanahoria
vino blanco
aceite de oliva
ciruelas pasas
almendras fritas
Ras al anout
aceitunas sin hueso
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Preparación
Ponemos el pollo troceado el día anterior o al menos unas horas en adobo, con el ajo,, el Ras Al anout, el vino y un chorro de aceite de oliva.
Ponemos el pollo con todos los ingredientes de la maceración en una olla, la mía programable, añadimos la cebolla picada y menú horno, 15 minutos. Mientras freimos las almendras, las mías en la freidora sin aceite, 1o minutos.
Añadimos las ciruela, las aceitunas y las almendras al guiso de pollo y dejamos que hierva 5 minutos.
Para acompañar, lo ideal es un buen couscous