Pizza delicatesem

Ingredientes

Para la masa:

150 gr. Harina de sémola

200 gr.Harina de trigo

sal

Aceite

25 gr. levadura de panadería fresca o 7 gr, seca

150 gr. de agua tibia

Amasamos los ingredientes en la chef, primero los líquidos y luego los sólidos, y dejamos reposar.

Mientras preparamos el resto de ingredientes.

Cebolla

tacos de jamón

setas

queso de Santa gadea

Preparamos la pizza, ponemos tomate queso mozarella, y los ingredientes en crudo. Al horno precalentado, unos 30 minutos y a comer, deliciosa.

Queso de cabra con pimiento caramelizado

Ingredientes

Queso de Cabra Santa Gadea

Pimientos caramelizados

Pan

Confitamos los pimientos:

1 lata de pimientos del piquillo.

90 gramos de vinagre.

100 de azucar.

50 de agua.

En un cazo se ponen los pimientos cortados en tiritas, vinagre, azúcar, agua y el jugo de los pimientos; se pone al fuego para que vaya reduciendo, revolviendo de vez en cuando. Tardará como una media hora o cuarenta minutos.

Se ponen los rulos de queso en un plato y se le ponen encima los pimiento confitados.

Los he probado con varios quesos pero con éste es como mejor está. Una delicatesem

Ensalada bermeana

Ingredientes:

Lechuga cortada

Ventresca de Bermeo

Anchoas de Bermeo

Queso de cabra Santa Gadea

Espárragos

Aceite de oliva virgen

reducción de módena

Sencillísima, ponemos de base la lechuga y vamos añadiendo los ingredientes, esta ensalada no la salo porque los ingredientes ya tienen suficiente sal. La regamos con un chorro de crema balsámica y a disfrutar. Bon appetit

Tarta de queso apta Dukan PP

Ingredientes

2 huevos

2 claras

150 gr. de queso quark 0%

1 yogur natural

3 quesitos

150 ml. de leche desnatada

2 cucharadas de harina de maiz

aroma de limón

2 cucharadas de edulcorante

1 sobre de gasificante

Batimos bien los huevos que esponjen, añadimos los lacteos y batimos bien, ponemos la harina, el edulcorante y el gasificante y mezclamos. Lo pasamos a un molde de silicona para que se desmolde bien y al horno, precalentado a 180º, una media hora, pinchar para ver si está hecha. No es una quesada pasiega pero para quitar el "mono" de la buena puede servir, está muy rica.

Fiambre de pollo-pavo PP

Ingredientes

Carne de pollo picada

Carne de pavo picada

ajos

perejil

carne de pimiento choricero

sal

Maceramos la carne con las especias, enrollamos en papel vegetal dando forma de chorizo y dejamos reposar en la nevera unos dos dias. De vez en cuando le damos la vuelta. Sacamos del envoltorio y cortamos en rodajas, lo pasamos por la plancha y tenemos un fiambre rico, rico.

Tambien he probado con carne de ternera sin grasa mezclada con pollo y me ha gustado.

En algunas web he visto recetas parecidas que las llaman "chorizo", yo no me atrevo a tanto, lo dejo en fiambre y listo.

Flan de cafe PP

Ingredientes

500 ml de leche desnatada

1 sobre de flan desgrasado

1 cucharada de edulcorante liquido

1 cucharada de café soluble

Ponemos 400 ml de leche a hervir. Mientras en el resto de la leche deshacemos el sobre de flan. Cuando hierva echamos la mezcla de flan y lo dejamos hervir unos 2 minutos, moviendo constantemente. Añadimos el café y el edulcorante. Sacamos y dejamos reposar en moldes.

Sencillisimo, solo seguir las instrucciones del flan y añadir el gusto que queramos.

Bacalao en microondas (Dukan PP)

Ingredientes:

Bacalao desalado

cilantro o perejil

gulas

palitos de cangrejo

En una fuente apta para el micro colocamos el bacalao y le ponemos 4 minutos. Mientras en una sarten ponemos unas gulas, unas laminas de ajo y dejamos que se rehoguen un poco, añadimos unos palitos de surimi y mezclamos todo. Presentamos el bacalao acompañado de las gulas