Risotto de gambas, champiñones y jamón

Ingredientes:

setas

gambas

jamón (el mio serrano)

2 dientes de ajo

aceite

1 cubilete de vino blanco

arroz

caldo de verdura

200 ml de leche evaporada

60 gr. de queso parmesano

Meter los dientes de ajo en el vaso, triturar 4 segundo, velocidad 5, añadir un chorrete de aceite y temperatura 100º a velocidad 1, durante 3 minutos. Añadir las setas y el jamon y darle un golpe de turbo, poner la mariposa y 5 minutos velocidad 1, temperatura 100º. añadir las gambas y el arroz y programar otro minutillo, mientras calentamos el agua. Sin abrir la tapa echamos el vino, un minutillo más y el arroz, mientras se rehoga vamos añadiendo el caldo. Programamos 15 minutos, temperatura 100ª velocidad 1 y cuando falte 2 minutos para acabar ponemos la leche evaporada. Al final añadimos el queso que se mezcle bien y servimos inmediatamente.

Granizado de sandia

Ingredientes:

200 gr. de azúcar

2 rodajas grandes de sandias (no sé el peso)

500 gr. de cubitos de hielo.

Pulverizar el azúcar, velocidad 5-7-9, añadir la sandia troceada, y el hielo, velocidad 5, 30 segundos.
Asi de facil, riquisimoooooooooo.

Muslos en salsa de champiñones

Ingredientes:

3 muslos
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 tarrina de nata de cocinar
champiñones
caldo del pollo

Los muslos los he hecho en la chefo, pero se pueden hacer en cazuela, sartén o donde os apetezca. Mientras se hacen los muslos despacito, preparamos la salsa. Ponemos los ingredientes en la thermomix, excepto el caldo y la nata. Trituramos 20 segundos velocidad 6. Programamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 4. Cuando acabe programamos 5 minutos más, a 100º y añadimos el caldo que ha soltado el pollo y la nata, velocidad 3. Si cuando acabe queremos la salsa más fina 2 golpes de turbo, a mi me ha encantado como queda sin turbo.
Sacamos los muslos y los ponemos en una fuente añadimos la salsa y ya os podeis preparar a mojar pan, es un sin parar, está riquisimoooooooooooo.

Cremoso de naranja

Ingredientes:
100 gr. de azúcar
la piel de dos naranjas, me gusta que se note el sabor
200 gr. de zumo de naranja
7 cubiletes de nata congelada, pero mejor leche evaporada, queda más cremoso

Pulverizar el azucar, velocidad 5,7,9. Meter la cascara de la naranja y pulverizar 4 segundos, poner los cubiletes, triturar 30 segunodos, poner la mariposa y 1 minuto más, despues añadir el zumo de naranja y listo.

Conejo en escabeche

Ingredientes:

1 conejo

aceite

vinagre

sal

pimienta negra

ajos

2 hojas de laurel

harina

Troceamos el conejo y salamos. Ponemos medio vaso de aceite en la cubeta y menú horno que se caliente. Enharinamos los trozos de conejo y metemos a dorar en la olla. Añadimos 1 cabeza de ajos, sin pelar y rehogamos todo hasta que el conejo esté bien dorado. Echamos medio vaso de vinagre, medio vaso de agua, pimienta negra y el laurel, menú pollo/carne, alta presión para que quede más blandito.

pizza al gusto

La mitad barbacoa, la otra mitad de cebolla y champiñones
Para la masa:
Ponemos en la cubeta un vaso de agua templada, un chorrito de aceite, sal, 4 cucharadas de harina de maiz, 1 cucharadita de levadura, y programa 51, vamos añadiendo harina normal, la que pida. Dejamos reposar un rato, con este calor sube enseguida y otra vez programa 51. Sacamos la masa a la bandeja del horno y le damos la forma. Tapamos con un trapo mientras hacemos el relleno.
Relleno barbacoa:
Cerne picada, salsa barbacoa, un poco de salsa brava. Rehogamos todo sin que se llegue a hacer para que no quede seco.
Relleno cebolla y champiñones:
Pochamos la cebolla a fuego lento en un pelin de aceite y añadimos los champiñones que se hagan.
En el horno a 200º metemos la masa, unos 10 minutos. Sacamos y montamos la pizza, tomate natural, los rellenos y acabamos con queso. Riquisimaaaaa

Pimientos rellenos

Ingredientes:

Para el relleno:

Pimientos del piquillo

carne picada

cebolla

1 cucharada de harina

1 chorrito de leche

Para la salsa

cebolla

1 bueno chorro de tomate

400 ml de nata de cocinar

el caldo de los pimientos

En una sarten con un poco de aceite pochamos la cebolla con sal, cuando esté transparente añadimos la carne picada, que se haga despacio, la harina y la leche para ligar bien el relleno. Dejamos enfriar, y cuando esté la masa fria rellenamos los pimientos.

Freimos cebolla y añadimos un chorro de tomate, la nata y el caldo de los pimientos, colocamos los pimientos en la salsa que se hagan despacio y listo.

Pota a la plancha

Ingredientes:

Tiras de pota

ajo

perejil

limón

sal

un poco de aceite

Rociamos la cubeta con un poco de aceite, añadimos los ajos troceados, el perejil y zumo de limón, ponemos la pota a macerar en esa salsa, salamos un poco, la dejamos un rato macerando y menú horno como 10 minutos.

Nécoras asadas

Ingredientes:

Nécoras frescas

Sal gorda

Un poco de aceite.

Pulverizamos la cubeta con aceite y menú horno, cuando esté caliente metemos las nécoras, unos 4 minutos de cada lado, sacamos y salamos con sal gorda.

Gambas al ajillo

Ingredientes:

Gambas frescas

sal

ajos

guindilla seca

Pelamos las gambas y reservamos. En la cubeta ponemos un poco de aceite y añadimos los ajos troceados, menú horno sin que se frian los ajos, solo un poco. Echamos la guindilla y lo dejamos reposar un rato, que coja bien el sabor, ponemos las gambas y menú plancha hasta que estén hechas pero sin pasarse

Sardinas asadas con sal maldón

Ingredientes:

Sardinas hermosas para plancha

zumo de limón

sal maldón

Metemos en la cubeta las sardinas y las maceramos con el zumo de limón, las dejamos un rato, como 1 hora. Menú plancha de la olla, hasta que estén doraditas y las sacamos en una funte, las ponemos sal maldón y a chuparse los dedos

Bocaditos de hojaldre con chistorra

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

chistorra

Extendemos la lamina de hojaldre y estiramos. Cortamos en cuadrados y rellenamos con la chistorra, cerramos y al horno hasta que estén doraditos. Deliciosos como aperitivo.

Pollo al pimentón de la vera

Ingredientes:

Muslos de pollo
patatas
sal
pimentón de la vera

En la cubeta de la olla ponemos los muslos de pollo y salamos. Menú horno, 10 minutos, vuelta a los muslos y otros 10 minutos. Metemos las patatas y echamos una cucharada de pimentón de la vera, rehogamos todo bien y menú horno unos 15 minutos, eso es a gustos.

Pannini

Ingredientes:

Para la masa:

100 ml. de agua

175 gr. de harina, la mia integral

un poco de aceite

media cucharadita de levadura de panadero

sal

Para el relleno:

Tomate natural

queso de fundir

ingredientes al gusto

Metemos los ingredientes en la chef o matic (panificadora) y amasamos, dejamos reposar una media hora y volvemos a amasar. Sacamos la masa y damos forma a los pannini. Metemos al horno a 200º, unos 10 minutos, sacamos y rellenamos, tomate, los ingredientes que se nos ocurran, éste con queso azul y anchoas, y vuelta al horno hasta que esté hecho, unos 15 minutos más.

Rosca de chorizo

Ingredientes:

500 gr. de harina

360 ml. de agua templada

100 gr. de manteca de cerdo

6 yemas de huevos

chorizo

Ponemos en la cubeta de la chefo los ingredientes, primero los liquidos y después los sólidos, programa 51, 2 veces, miramos si tenemos que añadir más harina, qu equede pegajosa, mientras cortamos el chorizo en rodajas finas. Sacamos la masa y la boleamos, dejamos que repose y preparamos la rosca, estiramos una capa de masa finita, le colocamos las rodajas de chorizo y la tapamos con otro trozo de masa estirada, enroscamos los bordes y al horno, unos 45 minutos a 200 grados.

Bacalao confitado

Ingredientes:
bacalao salado
aceite
ajos

Ponemos el bacalao a remojo 48 horas antes, cmabiando el agua 3 veces. Ponemos un poco de aceite en la olla y freimos unas láminas de ajo. Colocamos el bacalao con la piel hacia arriba y menú plancha, emulsionamos la salsa para que quede más ligada y presentamos con un chorro de balsámico de módena.

Espaguetis integrales con verdura

Ingredientes:

calabacin

pimineto verde

pimiento rojo

cebolla

tomate natural

espagueti

aceite

Ponemos en la cubeta de la olla un poco de aceite, añadimos las verduras troceadas, que se pochen bien, le ponemos el tomate y hacemos una salsa. Añadimos los espaguetis y lo cubrimos con agua, menú cocina. Espolvoreamos con queso parmesano y listo

Calabacin en témpura

Ingredientes:

Para la témpura:

agua muy fria

harina de trigo ( 3 partes)

harina de maiz ( 1 parte)

levadura quimica

sal

Ponemos el agua en el congelador un rato para que esté fria. Mezclamos las harinas con una cucharadita de levadura. En un bol ponemos agua, y vamos echando harina hasta conseguir una pasta que no esté liquida ni muy espesa, salamos y ponemos el calabacin troceado ( o cualquier tipo de verduras), freimos en aceite muy caliente y sacamos en un plato en papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Tiras de pota con patatas

Ingredientes;

Tiras de pota
sal gorda
patatas
pimentón de la vera
aceite de oliva

Ponemos en la olla las patatas con piel, a cocer, menú cocina, 6 minutos. Cancelamos y añadimos las tiras de pota, y volvemos a programar menú cocina, 4 minutos. Pelamos las patatas y las ponemos de "cama", troceamos las tiras de pota y las colocamos encima, salamos con sal gorda, añadimos pimentón y un chorro de aceite de oliva.

Brochetas de pollo en salsa de soja

Ingredientes:

Pechuga de pollo

aceite

sal

perejil

2 cucharadas de salsa de soja

Partimos la pechuga en dados. Hacemos un macerado con un poco de aceite, sal, perejil y salsa de soja, metemos la pechuga y lo dejamos reposar como media hora. Ensartamos en pinchos y a la plancha, servimos con salsa agridulce.

Costilla asada

Ingredientes:

1 tira de costilla

patatas

cebolla

sal

aceite

perejil

Ponemos la costilla sin nada de adobo en la cocimix, menú horno, 10 minutos, dando vuelta a los 5 minutos que se dore por ambos lados. La salamos, le ponemos perejil y la pulverizamos con un poco de aceite. Cancelamos y ponemos menú plancha, que se haga despacio, más o menos 1 hora, éso al gusto. Cuando ya la tenemos echa programamos menú horno, y añadimos la cebolla cortada en tiras y las patatas, unos 10 minutos y listo. Exquisita.

Pechuga con verduras y quinoa

Ingredientes:

pechuga de pollo

zanahoria

cebolla

calabacin

guisantes

quinoa

Ponemos en la cubeta de la olla 1 cucharada de aceite y pochamos las verduras, bien troceadas, añadimos la pechuga y salpimentamos, rehogamos bien todo, un poco de agua y menú pollo. Mientras lavamos bien la quinoa. Cuando acabe la carne añadimos la quinoa y ponemos menú cocina.

Pulguitas de cerveza

Ingredientes:

1 botellin de cerveza

100 ml de aceite

500 gr, de harinauna

cucharadita de sal

Todo a la chefo o amasadora, programa 51, 2 veces, hacemos las pulguitas y al horno, a 200º, el pan quiere fuego fuerte, unos 25 minutos.Rellenar como querais, los mios vegetales, salen riquisimos.

Tortitas de pan

Ingredientes:

100 ml de agua con gas

100 ml de aceite suave

harina la que admita

un poco de sal

pipas de girasol o semillas de lino

sal gorda para adornar

Esta receta se la he copiado a mi amiga Teresa, la reina de las masas, y se ha quedado en mi casa como fija.

Amasamos todo en la chefo o a mano, aplastamos bien y dejamos reposar mientras se calienta el horno a 180º, metemos las tortitas unos 15 minutos y las tenemos listas para comer ya.

Las mias de semilla de lino, ella me las enseño con pipas.

Patatas con costilla adobada

Ingredientes:

Patatas

costilla adobada

4 dientes de ajo

aceite

Ponemos un poco de aceite en la cubeta de la olla, menú horno, cortamos los ajos en láminas y los tostamos, añadimos las costillas, lo rehogamos bien y cubrimos de agua. Menú carnes. Mientras pelamos y cortamos las patatas, tricandolas para que el caldo salga "espeso". Cuando acaba el menú carne, añadimos las patatas, menú cocina, y listo

Patatas rellenas de carne

Ingredientes:

3 patatas

cebolla

pimiento rojo

aceite

carne picada

perejil

canela (yo no le pongo), pero la receta lo lleva.

Ponemos en la cubeta cebolla picadita, la dejamos pochar y añadimos la carne picada, salamos y un buen puñado de perejil. Menu horno hasta que lo veamos bien rehogadito. Sacamos y reservamos.Hacemos la salsa, cebolla y pimiento en la cocimix, menu horno, cuando este doradito añadimos media taza de agua, menu cocina 4 minutos y trituramos.Mientras cortamos las patatas por la mitad y las vaciamos. Guardamos el interior para decorar, que no se tira nada. Rellenamos las patatas y las metemos en la salsa, menu cocina y listas.

Conejo con lactonesa

Ingredientes:
Conejo
sal

Para la lactonesa
1 medida de leche desnatada
2 medidas de aceite
chorro de limón
2 dientes de ajo
sal

Ponemos el conejo al horno a 170º, y ponemos el temporizador 60 minutos. Mientras hacemos la lactonesa, metiendo los ingredientes en la batidora y batiendo hasta que quede espesa. A los 15 minutos de poner el conejo, lo damos vuelta, 15 minutos mas y lo untamos por una parte con lactonesa, cuando lo haya "chupado" le damos la vuelta y le untamos la otra cara.
Queda crujiente y jugoso.

Crema de acelgas con gambas

Ingredientes:

1 bloque de acelgas, las mias eran congeladas

cebolla

zanahoria

patata

2 pastillas de caldo de verdura

un puñado de gambas

Troceamos la cebolla, zanahoria y las patatas y las cubrimos de agua, le añadimos las pastillas de caldo y menu cocina 5 minutos, cuando acabe, añadimos las acelgas y volvemos a poner menu cocina 5 minutos. Echamos las gambas, yo guardo alguna para poner enteras en la crema, las calentamos un pelin que se hagan, 1 minuto, y trituramos todo con la batidora. Las servimos con unas gambas, exquisito.

Patatas con carne

Ingredientes:

carne de novillo

patatas

cebolla

zanahoria

guisantes

Poner en la cubeta un poco de aceite y rehogar la cebolla y la zanahoria, añadir un poco de agua y menú cocina. Cancelar y triturar con la batidora. En esa salsa ponemos la carne y las patatas, cubrimos de agua y menú carne alta presión. Al acabar añadimos un bote de guisantes y lo ponemos 2 minutos más para que se mezcle bien todo. Un plato de cuchara estupendo como plato único.

Patatas cajún con filete de novillo

Ingredientes:
2 patatas grandes nuevas
2 cucharadas de hierbas provenzales
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cilantro molido
aceite
perejil o cilantro fresco

Lavar bien las patatas y cortar en gajos sin pelar, añadirle las especias, (yo las pongo en una bolsa de congelar para que se repartan bien por todas las patatas), pulverizar con aceite (poco), en la cocimix, menú horno 20 minutos, a los 10 minutos remover un poco.Sacar las patatas y poner los filetes, al ser de novillo son blandos, asi que vuelta y vuelta.

Galletas de jengibre

Ingedientes:

350 gr. de harina

120 de mantequilla o aceite vegetal

140 gr. de azucar glass

1 huevo

1 cucharada de jengibre

1 yogur natural o 125 ml de leche.

1 cucharada de levadura quimica

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Lo metemos en la nevera unos 15 minutos y moldeamos las galletas. Las ponemos en el horno a 170º, unos 8 minutos, estarán cuando estén doraditas. En templado las bañamos con azúcar glass.

Flan de galletas

Ingredientes:

2 huevos

2 vasos de leche

medio vaso de fructosa

15 galletas integrales

caramelo con fructosa

Hacemos el caramelo con fructosa y un poco de agua hasta que esté dorado y lo ponemos en un molde.

Ponemos el resto de ingredientes en un bol y lo trituramos todo con la batidora, echamos la mezcla al molde donde tenemos el caramelo y lo ponemos en el microondas 7 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Pourridge

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada

3 cucharadas de fructosa o 6 de azucar

1 rama de canela

2 vasos de avena

Ponemos en la cubeta la leche a calentar con la rama de canela, añadimos la fructosa y removemos, cuando esté caliente echamos la avena y menú cocina 3 minutos.

Se acompaña de frutos secos o frutas, a mi me gusta con fresas, en este caso con pera, o solo tambien rico, rico

Fideos chinos

Ingredientes:

calabacin

pimiento

cebolla

zanahoria

gambas

salsa de soja

fideos chinos

Troceamos las verduras y las rehogamos en la cocimix con un pelin de aceite, ponemos las gambas y que se mezclen, añadimos los fideos y un poco de agua, menu cocina 4 minutos y listo.

Ensalada con salsa roquefort

Ingredientes:

Lechuga
manzana
piña
mandarina o naranja
pasas
salsa roquefort

Tan sencillo como trocear todo en un plato y añadir una salsa hecha en microondas con leche evaporada y queso roquefort. Exquisita

Sopa "Bloody Mary"

Ingredientes:

Agua

tomate triturado natural

Caldo de carne

1 pizca de tabasco

pimienta negra

2 cucharadas de vodka

Ponemos en la cubeta el agua, a "ojimetro", con el tomate, yo pongo una lata, que quede concentrado, y el caldo de carne, menu cocina CON VALVULA ABIERTA.Abrimos y ponemos el vodka y el tabasco, y lo dejamos 1 minuto mas para que se mezclen los sabores.Lo servimos en un plato o bol espolvoreado de un poco de pimienta negra. Riquisimo, sin pasarnos con el picante, aunque a mi me gusta y si le pongo pelin picantillo.

Pollo en salsa de soja

Ingredientes:

2 pechugas

50 gr de aceite

70 gr. de salsa de soja

50 gr. de limón

1 cucharada de miel

pimienta megra

media cucharada de jengibre

Troceamos la pechuga. En la cubeta ponemos los ingredientes de la salsa y echamos las tiras de pollo, lo mezclamos bien y dejamos en reposo al menos media hora, yo lo he tenido 1 hora. Menu horno, 6 minutos, cancelamos y menú cocina 5 minutos.

Coctel de piña

Ingredientes:

1 piña

2 granadas

media botella de champán

Vaciamos la piña y la trituramos con la batidora. Desgranamos las granadas.

La cáscara de la piña la metemos en el congelador un rato. En el bol donde tenemos la piña trituradaechamos el champan y lo mezclamos. Sacamos la piña y ponemos la mezcla, rociamos unas granadas y adornamos con sirope de fresa. Fresquito y muy rico. Si hay niños, sin champán tambien está muy bueno.

Arroz tres delicias

Ingredientes:

1 medida de arroz basmati

2 medidas de agua

aceite

sal

guisantes

gambas

zanahoria

tortilla

Ponemos en la cubeta un chorro de aceite, rehogamos el arroz y añádimos el agua caliente y salamos. Menú cocina. Sacamos a una fuente.Echamos un poco de aceite en la cubeta, yo no la limpié, y ponemos la zanahoria en tiras, yo tengo el nicer y salen iguales y finas, rehogamos las gambas y añadimos guisantes, éstos eran de lata.En una sartén, para que no se me olvide como se usan, he hecho tortilla francesa. Mezclamos con el arroz y listo

Pollo con almendras

Ingredientes:
Pechuga de pollo
1 pimiento verde
1 taza de caldo de pollo
almendras

Para el adobo:
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de harina
media cucharada de jengibre
sal

Cortamos la pechuga en tiras. Hacemos el adobo juntando todos los ingredientes de éste y ponemos la pechuga, lo tenemos minimo media hora.Escaldamos las almendras y las freimos en una sarten, las reservamos en papel absorbente. Cogemos dos cucharadas del aceite de freir las almendras y lo ponemos en la cubeta, cortamos el pimiento y lo freimos, añadimos el pollo y dejamos que se rehogue bien, que quede tostadito pero no hecho. Añadimos el caldo y menu cocina. Cuande se despresurice abrimos la olla y ponemos almendras y menu horno para que reduzca el caldo y quede espeso

Patatas con ajoaceite

Ingredientes:

Patatas

2 cucharadas de aceite

salsa alioli

Triscamos las patatas y las metemos en la cubeta con 2 cucharadas de aceite, menú cocina. No hay que despresurizar porque no lleva casi liquidos y se abre enseguida, pero por si acaso he estado "al loro" no me vaya a dar error por no llevar liquidos y nada de nada, exquisitas. Las ponemos un poco de ajoaceite y con un riojita un aperitivo de muerte súbita.

Fideuá de gambas y mejillones

Ingredientes:

Fideos de fideuá

tomate frito casero

gambas

mejillones

3 dientes de ajo

Cocemos los mejillones al vapor y reservamos el agua. Ponemos en la cubeta un poco de aceite y freimos los ajos, cuando ya están añadimos las gambas que se hagan un poco y echamos los mejillones, yo los he puesto sin la cascara. Lo rehogamos todo y ponemos tomate y el agua de los mejillones. Añadimos la fideuá y menu cocina 7 minutos, despresurizamos y queda este pedazo de plato

Pulpo "a feira" COCIMIX

Ingredientes:

1 pulpo, éste no era muy grande

patatas

sal gorda

aceite

pimentón de la vera

POnemos el pulpo y las patatas, bien lavadas y sin pelar, en la cubeta de la Cocimix con sal y menú cocina 7 minutos alta presión. Cuando acabe dejamos que despresurice sola.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, no muy finas, troceamos el pulpo y le ponemos sal gorda, un buen chorro de aceite y el pimentón. Riquisimo

Estofado de novillo con garbanzos

Ingredientes:
carne de novillo para guisar
garbanzos
cebolla
tomate frito casero
perejil
aceitunas

Este es un plato árabe, que en mi casa nos encanta.
Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior. Cocemos los garbanzos en la cocimix, menú legumbres alta presión y reservamos.
Echamos en la cubeta un chorrito de aceite, y le ponemos la carne a rehogar, en daditos, añadimos la cebolla picada y cuando esté todo bien rehogado le ponemos el tomate. Cerramos y menú carne, alta presión. Cuando haya despresurizado, le añadimos los garbanzos, las aceitunas, sin sabor, y el perejil, lo ponemos en menu cocina y listo

Langostinos con anillas de pota

Ingredientes:

Langostinos

anillas de pota (calamar)

3 dientes de ajo

salsa de tomate casero

pimenton de la vera

2 cucharadas de aceite

Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos laminados, cuando están dorados añadimos los langostinos y la pota, lo rehogamos bien y le echamos una cucharadita de pimentón. Introducimos la salsa de tomate y menú cocina 6 minutos.

Conejo en salsa

Ingredientes:

1 conejo

2 cebollas

1 zanahoria

3 dientes de ajo

media medida de aceite

1 medida de vinagre

Harina

Troceamos el conejo, salamos y lo pasamos por harina. En la cubeta ponemos media medida del vaso de la cocimix, de aceite y lo freimos. Lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite pochamos las cebollas, la zanahoria y los ajos. Ponemos un poquito de agua, cerramos y menu cocina 5 minutos, trituramos la salsa y añadimos el conejo y el vaso de vinagre, menú carnes 30 minutos. Tierno y riquisimo.

bizcocho de mandarina

Ingredientes:
4 huevos
1 medida de mantequilla
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
levadura quimica
la ralladura de una mandarina
el zumo de 3 mandarinas

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, añadimos la mantequilla, la ralladura de la mandarina y el zumo y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado. Añadimos a la mezcla, la harina con la levadura y lo juntamos bien. Precalentamos la cubeta de la olla un par de minutos y echamos la mezcla, menú horno 30 minutos y 10 de mantenimento.
Decoramos con cacao en polvo y listo

coliflor con salsa bechamel

Ingredientes:

1 coliflor

un chorrito de aceite

ajos laminados

harina integral

leche desnatada

pimentón de la vera

Cocemos la coliflor, yo lo he hecho en la cocimix, menú cocina 6 minutos con medio vaso de agua.

En una sarten ponemos el aceite y doramos unos ajos, añadimos una cucharada de harina que se tueste un poco y vamos poniendo leche hasta conseguir una pasta clarita. Echamso la salsa por encima y le espolvoreamos un poco de pimentón.

Ternera guisada con champiñones

Ingredientes:

Un trozo de ternera de guisar

pimiento verde

zanahorias

cebolla

1 chorrito de cognac

1 pastillas de caldo de verdura

Champiñones

Ponemos una cucharada de aceite en la cubeta, metemos la cebolla, pimiento, zanahoria troceada y la pastilla ce caldo, menú horno que se rehogue bien, añadimos el cognac y que se evapore un poco, cancelamos y menu cocina 5 minutos, despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora. Ponemos la carne y los champiñones troceados y menu carnes, si la salsa está muy liquida le ponemos un poco menu horno para que se espese

Flan de mandarinas

Ingredientes:

500 ml. de zumo de mandarina

5 huevos

4 cucharadas de fructosa

fructosa para el caramelo y un chorro de zumo de naranja

Ponemos la fructosa y un chorro de zumo en una sarten y hacemos el caramelo. Lo pasamos a un molde de siliconay dejamos enfriar. Batimos los huevos, sin batirlos mucho para que no salgan "ojos" y añadimos la fructosa y el zumo, lo ponemos en el molde, que previamente hemos colocado encima d ela base, porque es de silicona y sino no lo ponemos antes no lo podriamos mover. Ponemos agua hasta que llegue al ras de la base de metal, menu cocina 20 minutos.