sábado, 12 de mayo de 2007

berenjenas con carne y tomate


3 Berenjenas medianas
1 cebolla
1/4 carne picada
Sal Pimienta
Aceite
Perejil
Se cortan las berenjenas por la mitad y se les añade sal para que expulsen el sabor amargo (una media hora o así). Después se lavan bien y se cortan en tiras. Mientras se pocha la cebolla con un poquito de aceite y se le van añadiendo las berenjenas. Cuando ya estén bandas, se le añade la carne, sal, pimienta, perejil . Se deja hasta que la carne esté al gusto y se añade el tomate frito. Poner queso rallado por encima y gratinarlo.