lunes, 24 de agosto de 2009

Rosca de chorizo


Ingredientes:
500 gr. de harina
2 sobres de levadura de panaderia
360 ml. de agua templada
100 gr. de manteca de cerdo
4 yemas de huevos
chorizo

El agua y la manteca al vaso, velocidad 5, 3 minutos a 90º. Añadir los huevos y 21 gr. de sal y batir. La harina, la levadura y batir un poco. Velocidad espiga 5 minutos. Dejamos levar hasta que salga por el bocal del vaso. Sacamos a la mesa y amasamos para sacar el aire. estiramos una capa de masa finita, le colocamos las rodajas de chorizo y la tapamos con otro trozo de masa estirada, enroscamos los bordes y al horno, unos 25 minutos a 200 grados.