Ingredientes:
250 gr. de chufa
3 cubiletes de agua mineral
300 gr. de cubitos de hielo
200 gr. de azúcar.
Poner a remojo las chufas el dia anterior y cambiar el agua dos veces. Triturar las chufas con el azúcar, cubrir con agua y seguir triturando 2 minutos a velocidad máxima, incorporar el resto de agua y el hielo y triturar hasta que no oigas ruido de los cubitos. Colar en un colador fino, yo he usado uno de tela y cuando ya esté colado, aprietas bien el colador para "estrujar" las chufas y que caiga todo el jugo. A la nevera y tomar de un dia para otro que se estropea enseguida.
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