viernes, 12 de febrero de 2010

Pan árabe



Ingredientes

250 gr. de harina
1 cucharada de levadura seca o 11 gr. de fresca
150 gr. de agua tibia
1 cucharada de sal
2 cucharadas de aceite


En la chefo, que es más cómoda de limpiar que la thermomix para las masas, y para mi, claro. Poner los ingredientes, programa 51. A mano, pues todos los ingredientes a la mesa de trabajo y amasar. Obtener una masa sueve, homogenea y manejable. Dejar doblar el volumen.

Partir la masa en 2 trozos, Hacer las tortas y aplastar con la palma de la mano. Tapar con un paño y dejar levar por 2ª vez.

Calentar una plancha, yo lo he hecho en la pizza pan, poner las tortas y dejar cocer por los 2 lados, dar vueltas a menudo que se quema enseguida si lo poneis fuerte, tiene que quedar crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

No suelo poner más de una foto, pero quiero que veais como queda de esponjoso, lo he rellenado de patatas fritas revueltas con huevo, una exquisitez.




9 comentarios:

AIRES DE AGUILAS dijo...

Tenia ganas de tener esta receta, gracias por ponerla. Voy a probar a ver como me sale.

BUEN FIN DE SEMANA

SALUDOS

Morguix dijo...

Vaya pan, guapa. Ya sabes que lo tengo apuntado... a ver si puedo hacerlo pronto, que con diabético en casa hay que ser moderado en el consumo de pan, jejeje.
Un besote.

oliter dijo...

Me alegro, si quieres alguna receta´árabe que no tenga puesta, preguntame e intentaré ayudarte.

Buen fin de semana a ti tambien.

Muchas gracias

oliter dijo...

Morguix, para diario no es ni para diabeticos ni para madie, está exquisito, y ya sabes, hay que comer con conocimiento, que todo es malo a grandes dosis.

Me alegro que te guste. Besotes

crismas dijo...

Oliter, te ha quedado precioso, y de sabor no quiero ni imaginarlo, gracias por la receta.
Saludos cris

mar dijo...

Que rico Tere, te la copio que tiene una pinta...-

¡¡Feliz día de San Valentín!!, besitos.

oliter dijo...

Crismas esta buenisimo, es esponjoso por dentro y crujiente por fuera, me ha gustado mucho.

Gracais a ti. Saludos

oliter dijo...

Mar, copia, copia, que para éso está y ya me dirás lo que te parece. Feliz San Valentin a ti tambien y a todas.

Besos

Alicia, cane dijo...

Un pan excelente Tere, creo que hoy era justo el día para prepararlo, me he sentido más cerca de tí.
Un besazo enorme.