jueves, 19 de enero de 2017

Patas de cerdo a la vizcaina



Ingredientes:

2 patas de cerdo adobadas y secas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento choricero
aceite de oliva
Cayena
1 cucharada de harina
agua para cubrir de
las patas del remojo

Preparación

Ponemos las patas en remojo unas horas.

Añadimos aceite en la cubeta, la cebolla y los ajos, sofreimos bien y añadimos la cayena, la harina y un poco del agua de remojo de las patas. Dejamos unos minutos que se mezcle todo. Lo trituramos y añadimos las patas cocidas.
Para cocer las patas, en  la olla 45 minutos presión alta.

Mezclamos todo bien y dejamos que haga un chup chup unos minutos. De un día para otro para que coja bien todo el sabor y voilá!!!!