Langostinos al brandy flambeados

Ingredientes:

Langostinos

3 dientes de ajo

sal

pimenton dulce

1 chorro de brandy

Salamos los langostinos. En una sarten freimos los dientes de ajo, añadimos una cucharada de pimentón y un chorro de brandy. Encendemos la salsa para que se flambee y lo añadimos a los langostinos, lo ponemos en una cacerola, hasta que esten hechos, como 20 minutos.

Flan de naranja

Ingredientes:

5 huevos

400 c.c. de zumo de naranja

4 cucharadas de fructosa.

Hacemos en un molde un caramelo con 150 c.c. de zumo y dos cucharadas de fructosa, hasta que coja color de caramelo, y lo dejamos enfriar.

Batimos los huevos y añadimos el resto del zumo y de la fructosa. Lo metemos al horno a baño maria durante 1 hora a 200º.

Menestra de verdura

Ingredientes:

250 gr. de guisantes

2 zanahorias

100 gr. de haba baby

250 gr. de vainas

150 gr. de tacos de jamon

4 dientes de ajo

1 cucharda de aceite

Cocemos la verdura "al dente" que no se quede muy blanda. Escurrimos el agua. en una sarten salteamos los dientes de ajo y rehogamos el jamón. Servimos la menestra con el salteado por encima.

Copa de yogur con fresas

4 yogurts desnatados

700 gr.fresas

1 dl vinagre modena/balsamico

50 gr fructosa o edulcorante

Hacer un puré de fresas, triturando 250 gr. de las fresas con un poco de fructosa o edulcorante y unas gotas de zumo de limón. Pasar el puré por un colador fino y reservar. Mezclar el yogur con una cucharada de azúcar. Lavar y trocear el resto de las fresas, añadir 2 cucharadas de azúcar y el vinagre balsámico. Dejar que repose en el frigorífico al menos 2 horas. En unas copas colocar, primero unas fresas, sobre ellas el yogur, y por encima un poco del puré de fresas. Adornar las copas con un poco de menta fresca cortada en juliana

Escalibada con atun

1 Berenjena
1 pimiento rojo
1 lata bonito al natural
2 huevos duros
3 dientes de ajo
aceite de oliva

Asamos la berenjena y el pimiento, lo cortamos en tiras y le añadimos el bonito y los huvos para decorar. Fileteamos unos ajos y se los ponemos a la escalibada, rociamos todo con aceite de oliva.

Panecillos de pan integral

Ingredientes:

400 ml. de agua tibia

1 cucharada de aceite

1 cucharada de sal

2 cucharadas de cereales

1 cucharada de semillas de lino

500 gr. de harina integral

1 sobre de levadura de panaderia

En la chefo:

Introducimos los ingredientes, primero los liquidos y luego los solidos, programa 51, dos veces. Dejamos una hora de reposo, sacamos la masa y hacemos los bollitos. Tapamos con un paño y dejamos reposar 2 horas. Despues al horno a 220º, unos 45 minutos.

A mano:

Amasamos los ingredientes y dejamos reposar tapados con un paño una hora, hacemos los bollitos y los dejamos reposar otras dos horas. Horno a 220º, unos 45 minutos.

Salen unos 10 bollitos.

Costillas asadas con vinagre

Esta receta es de la mami de Bella, y esta riquisima además de sencilla

Ingredientes:

Costilla de cerdo

Sal

Vinagre de manzana

En la chefo:

Salamos las costillas y las introducimos en la cubeta, echamos medio vaso de vinagre de manzana, programa 91, 2 horas.

En cazuela:

Salamos las costillas y las ponemos en una cazuela con el vinagre a fuego medio hasta que se consuma todo el vinagre.

Salen jugosisimas y sin sabor a vinagre.