Helado de plátano

Ingredientes:

4 platanos muy maduros

120 gr. de azúcar

40 gr. de azúcar invertido

500 gr. de leche evaporada congelada

Zumo de medio limón

Trituramos el azucar, velocidad 5-7-9. Añadimos los platanos y lo hacemos puré. Ponemos el azúcar invertido, el limon y la leche congelada. Trituramos bien la leche, hasta que no oigamos ruido y ponemos la mariposa, montamos 2 minutos y listo. Metemos en moldes al congelador y a la hora más o menos, que no llegue a estar congelado, pero si "tieso", lo volvemos a pasar al vaso y lo volvemos a triturar, que rompa los cristales.

Cremoso de fresa

Ingredientes:
100 gr. de azucar

25 gr. de azucar invertido

250 gr. de fresas

500 gr de leche evaporada.

Trituramos el azucar, velocidad 5, 15 segundos, ponemos las fresas y trituramos otros 15 segundos, añadimos el azucar invertido y la leche evaporada, congelada, lo trituramos hasta que no oigamos ruido de la leche, ponemos la mariposa y 3 minutos, que doble el volumen, y de muerte.

Cremoso de naranja

Ingredientes:
100 gr. de azúcar
la piel de dos naranjas, me gusta que se note el sabor
200 gr. de zumo de naranja
7 cubiletes de nata congelada, pero mejor leche evaporada, queda más cremoso

Pulverizar el azucar, velocidad 5,7,9. Meter la cascara de la naranja y pulverizar 4 segundos, poner los cubiletes, triturar 30 segunodos, poner la mariposa y 1 minuto más, despues añadir el zumo de naranja y listo.