Macarrones con tomate y paté

Ingredientes:
Macarrones

1 lata de tomate natural

1 cebolla

aceite

1 lata de pate de jabugo

Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate, cuando esté hecho añadimos la lata de paté, dejamos que se rehogue un poco y ponemos los macarrones y la misma cantidad de agua que hemos puesto de tomate, o sea, 1 lata.
Menu cocina, baja presión 9 minutos, han salido riquisimos

Rissoto con setas y gambas COCIMIX

Ingredientes:
Arroz basmati

setas

gambas

200 ml. de leche evaporada

queso parmesano

2 dientes de ajo

1 pelin de aceite

sal

Ponemos los ajos laminados con las setas, en el programa plancha 7 minutos, a los 5 minutos añadimos las gambas, rehogamos bien y dejamos enfriar. Ponemos una medida de arroz por comensal y lo rehogamos con el resto, que no esté muy caliente, salamos y añadimos 2 medias de agua por una de arroz, 8 minutos menu cocima baja presión. Despresurizamos y lo dejamos reposar un poco, aadimos la leche evaporada y el queso y removemos bien.
Listo para comer

Bollitos de pan integral

Ingredientes:

400 ml. de agua tibia

500 grs. de harina

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite

1 sobre y medio de levadura de panaderia

Amasar los ingredientes en la chefo, programa 51, sacar la masa y seguir encima de la mesa, la doblamos en tres partes, juntamos las puntas y volvemos a doblar, asi tres veces, acabamos con una bola. Dejamos reposar la masa hasta que suba.

Empezamos a hacer los bollos, cogiendo trozos pequeños de masa y moldear, 3 dobles y girar en la mesa con la costura hacia arriba. Colocar en una bandeja de horno con la costura hacia abajo. Dejamos reposar y cuando hayan subido les hacemos un corte limpio con una cuchilla y rociamos con agua.

Al horno precalentado a 250º y cuando metamos los bollos bajamos a 220º.

Panga con mayonesa

Ingredientes:

Filetes de panga

cebolla

aceite

una cucharada de mayonesa light

Pochamos la cebolla en un poco de aceite. Cuando esté transparente la pasamos a una fuente de horno, ponemos encima la panga, y untamos con mayonesa.

Lo metemos al horno a 200º, durante 20 minutos.

Baqlawa

Ingredientes:
Pasta filo
100 gr. de almendras
100 gr. de nueces
100 gr. de pistachos
150 gr. de mantequilla
agua de azahar
agua
azucar y miel

Separamos las laminas de la pasta filo, y vamos montando la baqlawa, una lamina de filo, la untamos con mantequilla, ponemos otra lamina, untamos, asi hasta 4 ó 5 láminas.En un bol mezclamos la mantequilla con los frutos secos picados pequeñito y 3 cucharadas de azúcar. Añadimos la masa a la pasta filo y seguimos poniendo capas de filo untadas con mantequilla. Lo cortamos en cuadrados, con mucho cuidado.Al horno, hasta que lo veamos dorado, como 25 minutos.Mientras hacemos un almibar con el agua, un poco de agua de azahar, el azúcar y 1 cucharada de miel. A mi no me gusta el agua de azahar, asi que lo he hecho con agua y la peladura de una naranja.Sacamos la baqlawa cuando esté ya hecha y le echamos el almibar

Patatas rellenas de carne

Esta receta es árabe, pero sustituyendo un par de ingredientes se puede hacer perfectamente y queda muy rica.
Ingredientes:
Patatas
pimiento verde
carne picada
Para la salsa:
cebolla
ajo
perejil
harina
pimienta negra
canela

Troceamos la cebolla y la ponemos en un poco de aceite (smen, en la receta original, pero aqui no hay), y la salamos, añadimos el ajo y el perejil. Cuando este hecho todo, ponemos una cucharada de harina y la dejamos que se tueste un poco, añadimos 1 vaso de agua, la pimienta negra molida y un poco de canela. La pasamos la batidora y la ponemos en la olla rapida. Pelamos unas patatas grandes, y vaciamos el interior, lavamos los pimientos verdes y los cortamos por el rabo, quitamos las semilla.mientras rehogamos la carne picada en una sarten con muy poquito aceite. Rellenamos las patatas y los pimientos con la carne y lo ponemos en la olla encima de la salsa, con cuidado de que no se vuelquen, para ello le damos un corte en la base, y las dejamos 15 minutos con la olla cerrada. Sacar con cuidado a una fuente y espolvorear con perejil.

Patas de cerdo a la vizcaina

Ingredientes:

2 patas de cerdo

Para la salsa:

un chorrito de aceite

1 cebolla grande

1 pimiento choricero

1 cucharada de harina integral

2 dientes de ajos

1 guindilla

1 vaso de agua grande.

Cocemos las patas hasta que esten blandas, en olla rapida yo las tuve 40 minutos.

Para la salsa ponemos en una sarten un chorrito de aceite, la cebolla picada y le ponemos sal para que "sude" y no se nos queme, cuando esté la cebolla transparente añadimos los ajos, el pimiento choricero y la guindilla, todo troceado. Añadimos la harina, que se tueste un poco, y echamos el agua, lo dejamos que espese y le pasamos la batidora.

En una cazuela ponemos las patas y le añadimos la salsa, la dejamos hacer a fuego lento una media hora, mejor de un dia para otro.