Cocochas o Kokotxas en salsa verde

Ingredientes:

Patata
Ajo
Perejil
1 cucharadita de harina
sal
agua
cocochas, o kokotxas

Ponemos en la olla una cucharada de aceite, la patata, el ajo y el perejil. Cuando se doren, añadimos la harina, la rehogamos y le añadimos el agua. En la olla a presión, 8 minutos, menú cocina.
Mientras, rebozamos las kokotxas en harina y huevo, y las rebozamos. Yo las hice en la freidora dietética, con media cucharada de aceite.
Cuando están las patatas, añadimos las kokotxas y las dejamos un par de minutos. Sano, rico y con fundamento.