Cocina con fundamento

MASA:

1 taza de harina integral

¼ taza de aceite de girasol

1 huevo

 Relleno:

2 Puerros grandes, o 3 si son pequeños

un puñado de espinacas cocidas

secreto ibérico

3 huevos

queso Santa Gadea

1 brick pequeño de nata vegetal

Preparación: Para la masa, mezclar la harina integral, con el aceite y el huevo, hasta formar una masa más o menos compacta. No queda como para estirar, así que se van cogiendo trozos y se la va estirando con los dedos sobre el molde, y si se tiene rodillo, mejor, hasta forrar completamente. Para el relleno, cortar los puerros en rodajas más bien finas, y meter en el microondas con aceite, y con film, durante 4 minutos a máxima potencia. Asar el secreto, que quede poco hecho. Batir los 3 huevos y mezclar con la nata,  el queso y el resto de ingredientes,  condimentar al gusto de cada uno. Yo le puse solo sal y pimienta.Llevar a horno, precalentado a 200º, 20 minutos, mirar si está pinchando el relleno.