Patatas rellenas de carne

Esta receta es árabe, pero sustituyendo un par de ingredientes se puede hacer perfectamente y queda muy rica.
Ingredientes:
Patatas
pimiento verde
carne picada
Para la salsa:
cebolla
ajo
perejil
harina
pimienta negra
canela

Troceamos la cebolla y la ponemos en un poco de aceite (smen, en la receta original, pero aqui no hay), y la salamos, añadimos el ajo y el perejil. Cuando este hecho todo, ponemos una cucharada de harina y la dejamos que se tueste un poco, añadimos 1 vaso de agua, la pimienta negra molida y un poco de canela. La pasamos la batidora y la ponemos en la olla rapida. Pelamos unas patatas grandes, y vaciamos el interior, lavamos los pimientos verdes y los cortamos por el rabo, quitamos las semilla.mientras rehogamos la carne picada en una sarten con muy poquito aceite. Rellenamos las patatas y los pimientos con la carne y lo ponemos en la olla encima de la salsa, con cuidado de que no se vuelquen, para ello le damos un corte en la base, y las dejamos 15 minutos con la olla cerrada. Sacar con cuidado a una fuente y espolvorear con perejil.

Patas de cerdo a la vizcaina

Ingredientes:

2 patas de cerdo

Para la salsa:

un chorrito de aceite

1 cebolla grande

1 pimiento choricero

1 cucharada de harina integral

2 dientes de ajos

1 guindilla

1 vaso de agua grande.

Cocemos las patas hasta que esten blandas, en olla rapida yo las tuve 40 minutos.

Para la salsa ponemos en una sarten un chorrito de aceite, la cebolla picada y le ponemos sal para que "sude" y no se nos queme, cuando esté la cebolla transparente añadimos los ajos, el pimiento choricero y la guindilla, todo troceado. Añadimos la harina, que se tueste un poco, y echamos el agua, lo dejamos que espese y le pasamos la batidora.

En una cazuela ponemos las patas y le añadimos la salsa, la dejamos hacer a fuego lento una media hora, mejor de un dia para otro.

Albondigas en salsa

Ingredientes:

carne picada

huevo

harina integral

sal

perejil

cebolla

Para la salsa:

aceite

cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de harina integral

agua

sal

Preparamos la carne picasa, con perejil y cebolla picada finita. Hacemos las albondigas y las rebozamos en harina y huevo. Las sacamos a un plato con papel absorvente, para quitar el exceso de aceite y reservamos.

Hacemos la salsa. En una sarten ponemos 2 cucharadas de aceite, la cebolla y los ajos, lo salamos para que "sude" la cebolla y no se queme. Cuadno este la cebolla transparente, le ponemos una cucharadita de harina integral y lo tostamos un poco. añadimos agua y lo dejamos hervir un poco. Lo pasamos por la batidora.

En una cazuela ponemos las albondigas y añadimos la salasa, y lo dejamos hervir a fuego lento como un cuarto de hora.

Otro premio mas

Mi amiga sol (jalapa), del blog http://elrevortillo.blogspot.com/ me ha otorgado este premio, la verdad que estoy feliz de que se haya acordado de mi blog, muchisimas gracias Sol.

Tengo que otorgar, el premio a otros cinco blog, y eso es mas complicado, porque tengo muchos favoritos, y todos lo merecerian, pero esta es mi seleccion:

Argala:http://pili-lacocinadepili.blogspot.com/

Salipebre: http://cucharadepalo2.blogspot.com/

Raqui: http://todosalamesa.blogspot.com/

Alondra: http://www.alondracreacion.canalblog.com/

Azores: http://www.recetasdemama.es/

Estas son las normas, que los cinco premiados designados deberán cumplir. Aceptar este premio conlleva asumir las siguientes normas:
1) Se deben de elegir a cinco blogs que se consideren sean merecedores de este premio.
2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.
3) Cada blog premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado. 4) Tanto el premiado como la persona que otorga el premio, deben exhibir el enlace de Arte y pico, para que todas sepan el origen de este premio y exhibir estas reglas

Puerros rellenos

Ingredientes:

puerros

jamon de pavo

queso en lonchas light

Para la bechamel:

1 cucharada de aceite

1 cucharada de harina

sal

leche

queso rallado

Cocemos los puerros, cuando estan, los abrimos por la mitad y los rellenamos con el jamon y el queso, los cerramos. Hacemos una bechamel clarita, se lo ponemos por encima, espolvoreamos con queso rallado y al microondas para que se funda.

Pimientos rellenos de calabacin y pavo

Ingredientes:

3 Pimientos verdes

2 huevos

1 calabacin

pechuga d epago en tacos

sal

Elegimos unos pimientos, lo mas rectos posible. Los lavamos y secamos bien.

Con la chef o matic

Cortamos el calabacin en dados y lo ponemos en el microondas, 7 minutos. Batimos los huevos en un bol, y añadimos la pechuga de pavo y el calabacin, ya hecho. Mezclamos bien. Pintamos los pimientos con aceite y los rellenamos, ayudados por una cucharilla, con la mezcla anterior. Los ponemos "de pie", en la cubeta de la chef o matic, programa 91, hora y media.

Sin chef o matic

Lo mismo, antes de meterlos en la cubeta. Ponemos los pimientos en un molde de horno alto, que quepan plantados, y al horno hora y media a 180º

quiche de puerros

La receta es de alegna, adaptada a dieta por marielb

MASA:

1 taza de harina integral

¼ taza de aceite de girasol

1 huevo Relleno:

2 Puerros grandes, o 3 si son pequeños

taquitos de jamon serrano

1 tarrina de 200 grs. de queso untable Light

3 huevos

1 vaso de leche

Preparación: Para la masa, mezclar la harina integral, con el aceite y el huevo, hasta formar una masa más o menos compacta. No queda como para estirar, así que se van cogiendo trozos y se la va estirando con los dedos sobre la tartera, y si se tiene rodillo, mejor, hasta forrar completamente. Para el relleno, cortar los puerros en rodajas más bien finas, y meter en el microondas con aceite, y con film, durante 4 minutos a máxima potencia. Batir los 3 huevos y mezclar con la leche y el queso crema, condimentar al gusto de cada uno. Yo le puse solo sal y ajo en polvo. Añadir a esta mezcla el jamón y el queso en cuadraditos, y por último los puerros. Verter sobre la tartera y llevar a horno. Yo lo deje unos 20 minutos, el horno ya estaba caliente. Eso es mejor ir mirando cada uno cuando está cuajada y doradita ya está.