Pimientos confitados en rulos de queso de cabra

La receta es del blog de Raqui, de la sección de mis blog favoritos.

Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo.

90 gramos de vinagre.

100 de azucar.

50 de agua.

En un cazo se ponen los pimientos cortados en tiritas, vinagre, azúcar, agua y el jugo de los pimientos; se pone al fuego para que vaya reduciendo, revolviendo de vez en cuando. Tardará como una media hora o cuarenta minutos.

Se ponen los rulos de queso en un plato y se le ponen encima los pimiento confitados.

Rico, rico.

Pollo con salsa de queso azul

Ingredientes:

pechuga de pollo

3 dientes de ajo

200 ml. de leche evaporada

un trozo de queso azul

1 cucharada de aceite

En la chefo:

Ponemos el aceite y los ajos cortados en laminas finas. Troceamos el pollo y lo añadimos a la cubeta. Programa 91, 1 hora, dejamos que se rehogue el pollo con los ajos durante unos 15 minutos y ponemos le leche y el queso azul. Lo dejamos 10 minutos de reposo en mantenimiento.

Tradicional:

En una cazuela o sarten ponemos los ajos, rehogamos el pollo, y añadimos la leche y el queso, que se haga despacio hasta ocnseguir una salsa espesa

Galletas de chocolate

La receta es de argala, su blog en el enlace de blog amigos

Ingredientes:

150 g. de harina integral

25 g. de cacao en polvo sin azucar

1 huevo

40 g. de aceite de girasol

70 g. de leche desnatada

2 cucharadas de edulcorante, yo le he puesto fructosa, 2 cucharadas

1 cucharadita de jenjibre rallado
media cucharadita de nuez moscada

1 punta de cucharadita de canela

Se bate el huevo,con el aceite ,la fructosa y la leche,se echa el jenjibre rallado.Se mezcla la harina, el cacao en polvo, canela y,nuez moscada, y cuando esta mezclado se echa a la mezcla de huevo. Queda una masa espesa ,hay que ayudarse de 2 cucharas para poner en los moldes. Se pone en moldes, y se mete al horno,previamente calentado a 180º10 o 15 minutos depende del horno.

Panga con gambas en cazuela

Ingredientes:

Filetes de panga

gambas peladas

ajo y perejil

aceite

1 vaso de vino blanco

Ponemos 1 ccucharada de aceite en una cazuela plana. Añadimos los filetes de panga y las gambas, y los rociamos con el vino blanco. En un mortero machacamos el ajo con el perejil. Cuando este casi consumido el vino, ponemos el majado de ajo y perejil, y lo dejamos como 2 minutos.

Pan en pirex, horno caliente

Ingredientes:

175gr de agua.

20gr de aceite.

15gr de levadura fresca

300gr harina integral
Sal (yo no le pongo)

En la chefo, programa 51, solo amasa, dos veces.Enharinamos las manos y sacamos la masa,Le damos forma en redondo y lo ponemos en un paño untado con harina, lo dejamos reposar como media hora, metemos en un pirex , previamente pincelado con aceite y harina, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina. Encendemos el horno a 220º durante 15 minutos, metemos la masa, y lo dejamos cocer 45 minutos a 180º

Ensalada de tomate

Ingredientes:

Tomate de ensalada

bonito en trozos

cebolleta

aceite, sal

crema de balsamico

Pelar y trocear los tomates, salar, trocear la cebolleta, añadir el bonito y poner un chorrito de aceite. Regar con crema de balsamico

pollo crujiente

Se puede hacer con cualquier parte del pollo, en trozos pequeños, yo he utilizado la pechuga.

Ingredientes:

1 pechuga

1 huevo

1 chorro de leche

harina de garbanzos

Batimos el huevo en un bol y añadimos un chorro de leche, troceamos el pollo, lo salamos, y lo metemos en el bol a macerar un rato.

En una bolsa metemos harina de garbanzos y vamos introduciendo los trozos de pollo, que queden bien untados de harina.

Calentamos aceite en una sartén, y cuando esté bien caliente, freimos el pollo a fuego fuerte, con cuidado que no se queme.

Lo sacamos en un plato con papel absorbente y lo servimos con alguna salsa. La mia, gaucha.