Bonito con pisto

Bonito con pisto
Ingredientes:
Para el pisto:
Medio calabacín
Media berenjena
1 cebolla
6 tomates de pera maduros
Medio pimiento rojo
Aceite de oliva

Bonito del norte

En una sartén ponemos aceite de oliva, añadimos la cebolla, el pimiento, lo dejamos que esté dorado y añadimos la berenjena y el calabacín. Cuando esté casi hecho ponemos los tomates, que se haga una salsa.

Pasamos el bonito por una sartén con aceite, vuelta y vuelta, que no se haga mucho, para que no quede seco. Ponemos la salsa y dejamos unos 10 minutos, que coja todo el sabor y el bonito se acabe de hacer. Para mojar pan.