Tortitas de pan

Ingredientes:

100 ml de agua con gas

100 ml de aceite suave

harina la que admita

un poco de sal

pipas de girasol o semillas de lino

sal gorda para adornar

Esta receta se la he copiado a mi amiga Teresa, la reina de las masas, y se ha quedado en mi casa como fija.

Amasamos todo en la chefo o a mano, aplastamos bien y dejamos reposar mientras se calienta el horno a 180º, metemos las tortitas unos 15 minutos y las tenemos listas para comer ya.

Las mias de semilla de lino, ella me las enseño con pipas.

Patatas con costilla adobada

Ingredientes:

Patatas

costilla adobada

4 dientes de ajo

aceite

Ponemos un poco de aceite en la cubeta de la olla, menú horno, cortamos los ajos en láminas y los tostamos, añadimos las costillas, lo rehogamos bien y cubrimos de agua. Menú carnes. Mientras pelamos y cortamos las patatas, tricandolas para que el caldo salga "espeso". Cuando acaba el menú carne, añadimos las patatas, menú cocina, y listo

Patatas rellenas de carne

Ingredientes:

3 patatas

cebolla

pimiento rojo

aceite

carne picada

perejil

canela (yo no le pongo), pero la receta lo lleva.

Ponemos en la cubeta cebolla picadita, la dejamos pochar y añadimos la carne picada, salamos y un buen puñado de perejil. Menu horno hasta que lo veamos bien rehogadito. Sacamos y reservamos.Hacemos la salsa, cebolla y pimiento en la cocimix, menu horno, cuando este doradito añadimos media taza de agua, menu cocina 4 minutos y trituramos.Mientras cortamos las patatas por la mitad y las vaciamos. Guardamos el interior para decorar, que no se tira nada. Rellenamos las patatas y las metemos en la salsa, menu cocina y listas.

Conejo con lactonesa

Ingredientes:
Conejo
sal

Para la lactonesa
1 medida de leche desnatada
2 medidas de aceite
chorro de limón
2 dientes de ajo
sal

Ponemos el conejo al horno a 170º, y ponemos el temporizador 60 minutos. Mientras hacemos la lactonesa, metiendo los ingredientes en la batidora y batiendo hasta que quede espesa. A los 15 minutos de poner el conejo, lo damos vuelta, 15 minutos mas y lo untamos por una parte con lactonesa, cuando lo haya "chupado" le damos la vuelta y le untamos la otra cara.
Queda crujiente y jugoso.

Crema de acelgas con gambas

Ingredientes:

1 bloque de acelgas, las mias eran congeladas

cebolla

zanahoria

patata

2 pastillas de caldo de verdura

un puñado de gambas

Troceamos la cebolla, zanahoria y las patatas y las cubrimos de agua, le añadimos las pastillas de caldo y menu cocina 5 minutos, cuando acabe, añadimos las acelgas y volvemos a poner menu cocina 5 minutos. Echamos las gambas, yo guardo alguna para poner enteras en la crema, las calentamos un pelin que se hagan, 1 minuto, y trituramos todo con la batidora. Las servimos con unas gambas, exquisito.

Patatas con carne

Ingredientes:

carne de novillo

patatas

cebolla

zanahoria

guisantes

Poner en la cubeta un poco de aceite y rehogar la cebolla y la zanahoria, añadir un poco de agua y menú cocina. Cancelar y triturar con la batidora. En esa salsa ponemos la carne y las patatas, cubrimos de agua y menú carne alta presión. Al acabar añadimos un bote de guisantes y lo ponemos 2 minutos más para que se mezcle bien todo. Un plato de cuchara estupendo como plato único.

Patatas cajún con filete de novillo

Ingredientes:
2 patatas grandes nuevas
2 cucharadas de hierbas provenzales
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cilantro molido
aceite
perejil o cilantro fresco

Lavar bien las patatas y cortar en gajos sin pelar, añadirle las especias, (yo las pongo en una bolsa de congelar para que se repartan bien por todas las patatas), pulverizar con aceite (poco), en la cocimix, menú horno 20 minutos, a los 10 minutos remover un poco.Sacar las patatas y poner los filetes, al ser de novillo son blandos, asi que vuelta y vuelta.