Pulpo "a feira" COCIMIX

Ingredientes:

1 pulpo, éste no era muy grande

patatas

sal gorda

aceite

pimentón de la vera

POnemos el pulpo y las patatas, bien lavadas y sin pelar, en la cubeta de la Cocimix con sal y menú cocina 7 minutos alta presión. Cuando acabe dejamos que despresurice sola.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, no muy finas, troceamos el pulpo y le ponemos sal gorda, un buen chorro de aceite y el pimentón. Riquisimo

Estofado de novillo con garbanzos

Ingredientes:
carne de novillo para guisar
garbanzos
cebolla
tomate frito casero
perejil
aceitunas

Este es un plato árabe, que en mi casa nos encanta.
Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior. Cocemos los garbanzos en la cocimix, menú legumbres alta presión y reservamos.
Echamos en la cubeta un chorrito de aceite, y le ponemos la carne a rehogar, en daditos, añadimos la cebolla picada y cuando esté todo bien rehogado le ponemos el tomate. Cerramos y menú carne, alta presión. Cuando haya despresurizado, le añadimos los garbanzos, las aceitunas, sin sabor, y el perejil, lo ponemos en menu cocina y listo

Langostinos con anillas de pota

Ingredientes:

Langostinos

anillas de pota (calamar)

3 dientes de ajo

salsa de tomate casero

pimenton de la vera

2 cucharadas de aceite

Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos laminados, cuando están dorados añadimos los langostinos y la pota, lo rehogamos bien y le echamos una cucharadita de pimentón. Introducimos la salsa de tomate y menú cocina 6 minutos.

Conejo en salsa

Ingredientes:

1 conejo

2 cebollas

1 zanahoria

3 dientes de ajo

media medida de aceite

1 medida de vinagre

Harina

Troceamos el conejo, salamos y lo pasamos por harina. En la cubeta ponemos media medida del vaso de la cocimix, de aceite y lo freimos. Lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite pochamos las cebollas, la zanahoria y los ajos. Ponemos un poquito de agua, cerramos y menu cocina 5 minutos, trituramos la salsa y añadimos el conejo y el vaso de vinagre, menú carnes 30 minutos. Tierno y riquisimo.

bizcocho de mandarina

Ingredientes:
4 huevos
1 medida de mantequilla
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
levadura quimica
la ralladura de una mandarina
el zumo de 3 mandarinas

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, añadimos la mantequilla, la ralladura de la mandarina y el zumo y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado. Añadimos a la mezcla, la harina con la levadura y lo juntamos bien. Precalentamos la cubeta de la olla un par de minutos y echamos la mezcla, menú horno 30 minutos y 10 de mantenimento.
Decoramos con cacao en polvo y listo

coliflor con salsa bechamel

Ingredientes:

1 coliflor

un chorrito de aceite

ajos laminados

harina integral

leche desnatada

pimentón de la vera

Cocemos la coliflor, yo lo he hecho en la cocimix, menú cocina 6 minutos con medio vaso de agua.

En una sarten ponemos el aceite y doramos unos ajos, añadimos una cucharada de harina que se tueste un poco y vamos poniendo leche hasta conseguir una pasta clarita. Echamso la salsa por encima y le espolvoreamos un poco de pimentón.

Ternera guisada con champiñones

Ingredientes:

Un trozo de ternera de guisar

pimiento verde

zanahorias

cebolla

1 chorrito de cognac

1 pastillas de caldo de verdura

Champiñones

Ponemos una cucharada de aceite en la cubeta, metemos la cebolla, pimiento, zanahoria troceada y la pastilla ce caldo, menú horno que se rehogue bien, añadimos el cognac y que se evapore un poco, cancelamos y menu cocina 5 minutos, despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora. Ponemos la carne y los champiñones troceados y menu carnes, si la salsa está muy liquida le ponemos un poco menu horno para que se espese